Brânză de capră cu lapte crud - L; Agenția de; Alimente Noua Aquitanie

brânză

Pe piețele locale sau direct de la producătorii agricoli.

În 2008, producătorii de brânzeturi și păsări de curte au dorit să promoveze o schemă de producție în care sunt implicați de la început până la sfârșit: producerea, transformarea și în esență vânzarea directă a producției lor. Pentru a face acest lucru, s-au reunit sub abordarea calității „Fermier Signé du Poitou”.

O bază comună pentru produsele agricole a fost elaborată pentru a garanta că ferma face parte dintr-o logică a agriculturii durabile. Au fost definite două specificații specifice: brânza de capră din lapte crud și păsările de curte slabe și grase.