Brânză de dovleac și capră cu miere și semințe de susan

Dovlece de nuc, brânză de capră, cimbru, susan, miere, ... Ce combinație! Extrem de bine. Acest amestec a venit pe un aluat „quiche” făcut din caș, brânză, făină de mei și coji de psyllium. Comparativ cu un aluat de quiche clasic, această variantă are mai puține grăsimi, mai multe proteine ​​și mai multe fibre!

miere

Arată bine, are un gust bun! 🙂 A fost, de asemenea, o salată crocantă făcută din rachetă, castravete, mandarină și un sos de iaurt-lămâie.

Ingredientele (face aproximativ 6 porții):

  • 250g caș degresat
  • 1 ou, sare
  • 125 ml apă
  • 150g făină
  • 100g făină de mei
  • 50g coji de psyllium
  • 1 lingura de ulei

  • aproximativ 200g dovleac taiat cubulete
  • 1 ceapa medie
  • cimbru
  • Sare piper
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 200g crema de branza de capra
  • 1 lingură semințe de susan
  • 2 lingurite de miere

Valorile nutriționale pe porție aprox .: 370kcal, 14g EW, 49g KH, 35g F, 9g Blst

Pentru aluat, amestecați toate ingredientele împreună, cu excepția cojilor de psyllium. Apoi adăugați cojile de psyllium. La început nu am adăugat întreaga cantitate de coji de psyllium, ci am așteptat un moment pentru a vedea cum va fi consistența. Folosiți puțin mai puțin dacă este necesar. Se răcește aluatul timp de o jumătate de oră. Între timp preîncălziți cuptorul la 200 °.

Curățați și tăiați dovleacul, tăiați mărunt ceapa. Se amestecă ambele cu cimbru, sare, piper și ulei de măsline.

Întindeți aluatul pe hârtie pergament (și foaie de copt) cu mâinile. Umezirea degetelor ajută. Pur și simplu apăsați-l cu articulațiile, dar nu trebuie să fie mai gros de 0,5 cm. Mai întâi întindeți câteva felii de cremă de capră deasupra sau zdrobiți-o cu o furculiță. Apoi întindeți dovleacul deasupra. Marginea trebuie să rămână liberă pentru aproximativ 2-3 cm! În cele din urmă, întindeți peste el restul de brânză de capră. Acum pliați puțin marginea și presărați semințe de susan peste ea. Lasă mierea să stropească peste ea și pune-o în țeavă!