Brânză fără lactoză Blogul de dietă gratuită cu sfaturi și trucuri pentru slăbit
Brânza este bogată în grăsimi, dar și sănătoasă. Oferă calciu important și mulți aminoacizi care sunt utili pentru mușchi, organe și nervi. Dar cum beneficiați de ingredientele bune din brânză dacă aveți intoleranță la lactoză?
Nu numai produse fără lactoză, din care Lactoză a fost „eliminat” ulterior, poate fi folosit de oameni Intoleranță la lactoză a fi mâncat. Există, de asemenea, tipuri de brânzeturi care conțin în mod natural puțină lactoză și pot fi consumate în siguranță chiar dacă sunteți intolerant la lactoză.
Când o brânză se coace, Conținut de lactoză întotdeauna mai puțin. Asta înseamnă: cu cât brânza este mai veche, cu atât conține mai puțină lactoză și cu atât este mai bună pentru persoanele cu Intoleranță la lactoză compatibil. Soiurile care se coc mult timp sunt de exemplu:
- Brânză Harzer/brânză de mână
- Brânză de munte
- branza parmezan
- Pecorino
- Manchego
- Allgäu Emmentaler
- Diferite tipuri de brânză semidură precum Gouda (veche), Tilsiter, Maasdamer, Edame etc.
Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză ar trebui să prefere alimentele care conțin cel mult 0,2 g lactoză la 100 g. Aceste produse trebuie consumate doar cu moderare, nu în ultimul rând pentru că majoritatea tipurilor de brânză conțin, de asemenea, multe grăsimi și, astfel, oferă o mulțime de calorii.
Majoritatea tipurilor de brânză sunt practic fără lactoză sau conțin doar urme mici de zahăr din lapte. Prin urmare, pot fi consumate aproape toate fără ezitare. În cazul brânzei care s-a maturizat pentru o perioadă scurtă de timp, cum ar fi camembert, brie sau brânză albastră, conținutul de lactoză este mai mare. Cu crema de brânză, procesul de coacere este, de asemenea, foarte scurt sau inexistent, motiv pentru care aceste tipuri de brânză ar trebui evitate dacă nu puteți tolera lactoza.