Brânză feliată - Calorii; Tabel cu calorii - nutriție ✓

Câte calorii are brânza feliată?

Platoul de brânză este un punct culminant culinar la fiecare petrecere - cu excepția cazului în care un bufet de brânză a fost deja creat. Se servește la sfârșitul meniului sau când stăm împreună într-un grup.

Aproape fiecare brânză semidură are propriul vin preferat. Vinul alb minunat și blând este întotdeauna o alegere bună și se potrivește cu aproape toate tipurile de brânză. Cu un platou de brânză, vinul trebuie asortat cu cea mai tare brânză.

Cu cât brânza este mai puternică, cu atât vinul ar trebui să fie mai corpolent.

Brânză feliată - calorii

Câte calorii are brânza feliată?

Dacă platoul de brânză face parte din meniu, este suficient 80g de brânză de persoană. Dacă este felul principal, atunci ar trebui să calculați aproximativ 170g de persoană. Platoul este scos din frigider cu 30 de minute înainte de servire, astfel încât brânza să-și dezvolte aroma. Crema de brânză rămâne la frigider până în ultimul moment.

Platoul de brânză este decorat cu garnituri precum struguri, nuci decojite sau măsline. Garniturile completează perfect gustul brânzei. Bucățile de brânză cubulete se consumă cu furci de brânză, scobitori sau cu degetele.

Tabel cu calorii: brânză feliată

Alimente	cantitate	Calorii (kcal)	Kilojoules (kJ)
Calorii brânzeturilor cu flori de munte	100 g	386 kcal	1598 kJ
Calorii brânză de munte	100 g	422 kcal	1749 kJ
Calorii Burlander	100 g	347 kcal	1443 kJ
Calorii din brânză de unt	100 g	350 kcal	1420 kJ
Calorii cheddar	100 g	392 kcal	1626 kJ
Calorii Drautaler Käser	100 g	359 kcal	1492 kJ
Calorii Edam	100 g	306 kcal	1273 kJ
Calorii emmentale	100 g	369 kcal	1531 kJ
Calorii Esrom	100 g	250 kcal	1045 kJ
Fol epi calorii nuci	100 g	352 kcal	1458 kJ
Calorii Géramont	100 g	378 kcal	1564 kJ
Calorii Gouda	100 g	336 kcal	1395 kJ
Calorii brânzei de mână	100 g	113 kcal	478 kJ
Havarti calorii	100 g	336 kcal	1394 kJ
Hofdammer, Bio Bio Calories	100 g	354 kcal	1470 kJ
Calorii brânzei de peșteră	100 g	364 kcal	1508 kJ
Calorii brânză iaurt	100 g	253 kcal	1059 kJ
Calorii tinere Gouda	100 g	357 kcal	1481 kJ
Calorii feliate de brânză	100 g	340 kcal	1413 kJ
Calorii de brânză feliată pe bază de plante	100 g	377 kcal	1563 kJ
Calorii Leerdammer	100 g	358 kcal	1490 kJ
Calorii Leerdammer piper-chili	100 g	357 kcal	1495 kJ
Calorii Maasdam	100 g	249 kcal	1039 kJ
Ardei gras brânză jalapeno felii calorii	100 g	334 kcal	1387 kJ
Cremă de brânză usturoi sălbatic calorii	100 g	397 kcal	1644 kJ
Felii de tămâie calorii	100 g	273 kcal	1139 kJ
Calorii brânză afumată	100 g	311 kcal	1293 kJ
Sandwich felii calorii	100 g	340 kcal	1410 kJ
Calorii arpagic de brânză feliată	100 g	397 kcal	1646 kJ
Calorii Tilsiter	100 g	347 kcal	1443 kJ
Paine prajita calorii branza procesata	100 g	279 kcal	1157 kJ
Felii de calorii prăjite	100 g	257 kcal	1066 kJ
Calorii gouda de capră	100 g	371 kcal	1538 kJ

Brânză feliată

Aroma în forma sa aurie

Brânzeturile semidure sunt felii de brânză fermă, de culoare deschisă până la întunecată. Culoarea, consistența și gustul se schimbă odată cu timpul de maturare. Sunt foarte gustoase pe un rulou sau pâine și sunt, de asemenea, combinate cu bucăți de fructe sau legume, ouă sau șuncă fiartă.

Dacă brânza este cumpărată dintr-o singură bucată, aceasta poate fi rasă sau tăiată cubulețe. Brânza semidură este un clasic pentru micul dejun sau cină. De asemenea, conferă vaselor aroma sa atunci când gratinează gratine și în salate.

Brânzeturile semi-tari populare sunt Appenzeller, Butterkäse, Edamer, Gouda, Tilsiter, Kaschkawal, Leerdammer, Morbier, Steppe cheese și Subenhara.

Brânza semi-dură netedă până la fermă durează patru până la șase săptămâni până la maturare. Nu se maturizează atâta timp cât brânza tare și au un gust ușor până la puternic. Brânzeturile semidure sunt mai moi decât brânzeturile tari, deoarece procesul de coacere mai scurt înseamnă că mai multă apă este reținută în brânză.

Cu cât brânza este mai tânără, cu atât este mai blândă și mai puțin atrăgătoare. Brânzeturile coapte au un gust ascuțit până la picant. Conținutul său de apă este de 54% până la 63%, în funcție de soi. Conținutul de grăsime al brânzei semidure este de 45% până la 50%.

Găuri în brânză

De ce brânza are găuri? Fânul din lapte

De obicei, vaca este furnizorul pentru brânza tare. Pe lângă laptele de capră și cel de oaie, brânza semidură este, de asemenea, preparată din amestecuri de lapte din diferite specii de animale.

Pentru a preveni uscarea brânzei, aceasta este înfășurată într-o crustă. Acesta poate fi scoarța sa naturală sau un strat de ceară ridicat în timpul procesului de fabricație. Acest strat este decojit sau tăiat înainte de consum.

Cu cât mai mult fân, cu atât mai multe găuri au obținut brânza. În timpul maturării naturale, au loc procese care formează dioxid de carbon. Acest lucru ar putea scăpa de brânză dacă particulele de fân nu ar fi în cale.

Consilieri înrudiți

Puteți găsi mai multe informații despre subiect în următoarele ghiduri conexe:

---