Brânza în calorii și grăsimi verifică MÂNCĂ MAI INTELIGENT

verifică

Ce înseamnă de fapt termenul „grăsime i. Tr.” Brânza moale conține mai puține grăsimi decât brânza tare? Și: câte calorii există în cele mai populare soiuri? EAT SMARTER prezintă verificarea brânzeturilor pentru persoanele conștiente de cifră.

„Grăsime i. Tr. "

Spre deosebire de alte alimente, procentul de grăsime din brânză este întotdeauna denumit „grăsime i. Tr. ”(Grăsime în substanță uscată). Aceasta înseamnă: Această valoare nu reflectă conținutul absolut și real de grăsime al brânzei. Este un procent din cantitatea de grăsime din substanța uscată pură. Aceasta este masa care ar rămâne dacă apa ar fi complet îndepărtată din brânză. Deoarece brânza moale (de exemplu, Camembert) are o proporție mai mare de apă decât brânza tare (de exemplu parmezan) care s-a maturat mai mult, materia uscată diferă, de asemenea, într-o comparație directă. Denumirea „50% grăsime i. Tr. „Înseamnă un conținut absolut mai scăzut de grăsime într-o brânză moale decât într-o brânză tare cu„ 50% grăsime i. Tr. ". Pentru a facilita consumatorilor să ia o decizie de cumpărare, mulți producători acordă, prin urmare, nu numai „Fett i. Tr. ”- prețuiește astăzi conținutul absolut de grăsime al unei brânzeturi. Aceasta corespunde aproximativ cu jumătate din „i grăsimea”. Tr. ”- valoare.

Nivelul de grăsime

O altă indicație de grăsime pe brânză, care poate fi găsită pe cremă de brânză, de exemplu, este indicația nivelului de grăsime. Regulamentul brânzeturilor stipulează exact cât de multă grăsime poate sau trebuie să fie în ce nivel de grăsime:

  • Nivel slab: mai puțin de 10% grăsime i. Tr.
  • Nivelul de grăsime trimestrial: cel puțin 10% grăsime i. Tr.
  • Nivel semigras: cel puțin 20% grăsime i. Tr.
  • Nivelul de grăsime de trei sferturi: cel puțin 30% grăsime i. Tr.
  • Nivel de grăsime: cel puțin 40% grăsime i. Tr.
  • Nivel complet de grăsime: cel puțin 45% grăsime i. Tr.
  • Nivel de grăsime cremă: cel puțin 50% grăsime i. Tr.
  • Cremă dublă: cel puțin 60% grăsime i. Tr.

Brânză: conținut de calorii și grăsimi

Câte calorii și cât de multe grăsimi sunt în cele mai populare tipuri de brânză? Iată o selecție - toate informațiile se aplică unei porții de 30 de grame:

  • Brânză de munte (45% grăsime în substanță uscată): 115 kcal, 9 g grăsime
  • Brie (50% grăsime în substanță uscată): 101 kcal, 8 g grăsime
  • Brânză de unt (60% grăsime în substanță uscată): 114 kcal, 10 g grăsime
  • Camembert (70% grăsime în substanță uscată): 122 kcal, 12 g grăsime
  • Camembert (45% grăsime în substanță uscată): 86 kcal, 7 g grăsime
  • Cheddar (50% grăsime în substanță uscată): 118 kcal, 10 g grăsime
  • Edam (45% grăsime în substanță uscată): 106 kcal, 8 g grăsime
  • Feta (45% grăsime în substanță uscată): 71 kcal, 6 g grăsime
  • Gorgonzola (55% grăsime în substanță uscată): 107 kcal, 9 g grăsime
  • Gouda (48% grăsime în substanță uscată): 110 kcal, 9 g grăsime
  • Brânză Harz (10 %% grăsime în substanță uscată): 39 kcal, mai puțin de 1 g grăsime
  • Maasdammer (45% grăsime în substanță uscată): 107 kcal, 8 g grăsime
  • Mozzarella (40 %% grăsime în substanță uscată): 76 kcal, 6 g grăsime
  • Parmezan (37 %% grăsime în substanță uscată): 114 kcal, 6 g grăsime
  • Tilsiter (45% grăsime în substanță uscată): 107 kcal, 8 g grăsime

Rețete pe subiect: Peste 400 de idei de rețete pentru iubitorii de brânză!