Brânza închide cu adevărat stomacul
O masă bună cu mai multe feluri de mâncare este închisă în două moduri: cu un desert dulce sau cu brânză delicioasă. Finisajul picant nu numai că are un gust bun, dar ar trebui să închidă și stomacul. Dar asta este de fapt adevărat?
Brânză tradițională
Brânza are o istorie lungă în alimentația umană și este fabricată aproape peste tot în lume.
Înainte de inventarea frigiderului, producția de brânză tare era singura modalitate de a obține cele mai bune rezultate din lapte timp de câteva luni. Multe tipuri gustoase de brânză s-au dezvoltat de-a lungul secolelor.
Brânza nu este servită doar ca topping pe pâine, ci și pentru a ciuguli și a o savura pe masă. Produsele din lapte sunt un aliment de bază pentru noi în Europa, precum și în America de Nord și Australia.
Mitul
Aproape toată lumea știe zicala: Brânza închide stomacul. În trecut, oamenii credeau de fapt că brânza închide intrarea stomacului și este ultimul curs pentru a pune capăt unei mese bogate.
Trebuia să calmeze ultima bucată de foame și, în același timp, să se asigure că „nimic nu mai încape” în stomac. Desigur, acest lucru nu este cu adevărat posibil din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, platoul de brânză este încă un mod popular de a pune capăt unei mese bogate.
Fundalul
Există numeroase tipuri diferite de brânză, cum ar fi brânza proaspătă, moale sau tare. Brânza tare, în special în diferitele sale variante și arome, este o componentă populară a platourilor de brânză. Brânza constă în mare parte din proteine. Cealaltă parte conține cantități mari de grăsime. Ambele asigură golirea întârziată a stomacului, ceea ce asigură faptul că stomacul rămâne plin mai mult, mâncarea este digerată mai bine și senzația de sațietate durează mai mult.
Brânza are și alte avantaje. Conținutul ridicat de calciu face ca brânza să fie sănătoasă pentru oase. Brânza stimulează, de asemenea, formarea de salivă, care aparent poate contracara formarea cariilor.
Adevarul
Așadar, consumul de brânză pentru desert are multe avantaje. Chiar dacă nu închide orificiul gastric, așa cum s-a susținut adesea în trecut, de fapt încetinește activitatea gastrică.
În plus, brânza este foarte sănătoasă și chiar protejează dinții de cariile dentare. Acest lucru face ca popularul platou de brânză să fie o alegere mult mai bună decât deserturile obișnuite. Pe lângă grăsimi, acestea conțin în principal zahăr.