Brânză Naans - pâine indiană; Pita și ciocolată

Naanii indieni. La fel ca mulți dintre voi, pâinea mea preferată când mănânc indian. Acestea sunt coapte.

pita

Chloe flam

Bucătăria evreiască astăzi.

Pita și ciocolată

Ingrediente

Pentru 6 foarte inalt naans sau 12 medium

  • 500g de făină cernută
  • 1 C. 1/2 linguriță de drojdie uscată (5g) sau un cub de drojdie proaspătă (12g)
  • 1 C. zahăr de cafea
  • 170ml apă abia călduță
  • 125g iaurt (clasic sau bulgar) (1 oală)
  • 1 C. lingurita de sare
  • 60 ml ulei neutru (4 linguri)

Pentru umplutura de brânză

  • 24 de porții de râs de vacă sau brânză întinsă

Dacă modificați cantitățile, luați în considerare reglarea timpilor de gătit, dacă este necesar !

🇮🇳 🍛 Pentru idei despre bucătăria indiană, am scris o serie Bollywood Party pe care te invit să o verifici.

Iată rețeta și tehnica explicate pas cu pas pentru a face naani nebunie. Ca să fiu sincer cu tine, am regretat foarte mult că nu am dublat cantitățile atunci când le-am făcut pentru că au fost devorate foarte, foarte repede.

Pregătirea aluatului

Într-un castron mic, combinați drojdia, zahărul și apa. Lăsați să stea câteva clipe, în timp ce amestecul face spumă.

Într-o salată sau în vasul robotului de bucătărie, puneți făina, uleiul și iaurtul, amestecați puțin și apoi adăugați amestecul apă-drojdie-zahăr. Frământați bine aluatul cu mâna sau cu cârligul, până când aluatul devine suplu și nu se mai lipeste de părțile laterale ale bolului, durează câteva minute. Nu ezitați să reajustați apa sau făina pentru a obține consistența dorită, deoarece aceasta poate varia în funcție de făina utilizată. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă să crească (1 oră sau până când aluatul se dublează sau chiar se triplează) în cuptor (îl preîncălzesc la 37 ° câteva minute înainte de al opri și de a pune aluatul să crească, astfel încât abia e cald).