Brânză proaspătă de casă cu piper și ierburi, rețetă Dukan PP de Kikikiffe - Rețete și forum

casă

Iti place aceasta reteta? Împărtășiți-l, păstrați-l !

Faceți această rețetă Dukan

  • 1 litru de lapte degresat lichid
  • 6 linguri suc de lămâie
  • 1 linguriță de sare
  • 1 lingură arpagic tocat mărunt
  • 1 linguriță de fructe de pădure roz
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • Câteva boabe de sare grosieră
  • 1 fasie de brânză sau tifon (în farmacie)
  • 1 termometru de bucatarie

Se toarnă laptele într-o cratiță mare și se încălzește până la 82 ° C.

Odată ce această temperatură este atinsă, reduceți focul la minim și turnați cele 6 linguri de suc de lămâie în lapte. Se amestecă și se încălzește încă 2 sau 3 minute la foc mediu până când temperatura crește la 90 ° C.

Scoateți cratița de pe foc și acoperiți-o, apoi lăsați laptele să se răcească complet la temperatura camerei, fără a o atinge. Permiteți 2 ore bune. Veți observa o disociere cu un lichid transparent la suprafață (zer) și o masă albă (cașul) în partea de jos.