Brânzeturi naturale și produse lactate de casă; Ni Cru Ni Cuit
A face iaurturi, cremă de brânză, dar și unt, mozzarella, chefir, chifle elvețiene, feta nu este dificil și vă este la îndemână. Mulțumesc noii mele cărți care se află în librării din 29 martie. Conține 46 de rețete evidențiate de frumoasele fotografii ale lui Guillaume Stutin.
A face brânză acasă este ușor și devine captivant !
Când am început să facem una ... vrem să încercăm alta. Cu echipamente simple, rețete bine detaliate și puțin timp, puteți face cu ușurință brânzeturi proaspete sau mature și produse lactate excelente. Copiilor le va plăcea să-ți guste brânzeturile și le va plăcea să te ajute să le pregătești.
La începutul cărții veți găsi explicațiile tehnice ale fiecărei faze a transformării laptelui în brânză. Nu uitați să urmați măsurile de precauție necesare, care sunt complet detaliate. Echipamentul necesar este prezentat și cu imagini. Și la sfârșitul cărții este un tabel pentru a răspunde la orice întrebări pe care le-ați putea avea. Vă explic fiecare rețetă, pas cu pas, cu lista echipamentelor necesare.
Cremă proaspătă de brânză direct din pânză: pentru brânzeturile dvs.
Această carte vă va învăța metode naturale.
Brânzeturile industriale (și, uneori, din păcate, și unele brânzeturi artizanale) conțin aditivi sintetici, coloranți, arome, acid citric, lipază sau clorură de calciu. Nimic din toate acestea în rețetele din această carte! Veți învăța chiar cum să vă pregătiți propriul ferment pentru brânzeturi și, de asemenea, cum să îl întrețineți pe cel de iaurt, astfel încât să NICIODATĂ să nu cumpărați mai mult. Lapte, cheag natural, puțină sare și nimic altceva. Doar asta, varietatea texturilor și aromelor este imensă.