Bredeles fără sticlă de scorțișoară - Viața mea celiacă
În căutarea unui rețetă bredeles fără gluten ? Iată una dintre cele mai faimoase rețete bredale fără gluten din Alsacia! Astăzi vă împărtășesc rețeta mea pentru bredeles fără scorțișoară și fără lactoză cu scorțișoară (numit și Zimmetsterne fără gluten). Acestea sunt delicioase fursecuri pufoase cu aromă de scorțișoară pentru a vă însoți cafeaua de Crăciun sau ciocolata fierbinte. Iată o adevărată tradiție familială care se transmite din generație în generație.
Rețetă fără stele de scorțișoară fără gluten
Rețeta tradițională a stelelor Bredeles cu scorțișoară fără gluten fără lactoză.
Preparare 30 de minute
Gătit 10 minute
Total 40 de minute
Porții 20 de cookie-uri
Ingrediente
- 250 g migdale măcinate
- 250 g zahăr glazură
- 5 g scorțișoară
- 2 albușuri
Pentru glazura regală
Pentru a întinde aluatul
Pregătirea
Într-un castron mare, se toarnă zahărul glas cernut cu scorțișoară, apoi migdalele praf și cele 2 albușuri. Amestecați totul cu mâna în timp ce frământați pentru a forma o bilă omogenă de aluat.
Păstrați aluatul la frigider timp de 15 până la 30 de minute, apoi întindeți-l la o grosime de aproximativ 8 mm între două foi de hârtie de copt înfăinată.
Folosind un tăietor pentru biscuiți în formă de stea, tăiați bredele în aluat și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Pregătiți glazura regală amestecând un albuș de ou și zahărul glazurat. Vei avea prea mult, nu ezita să-l folosești pentru a glazura alte bredele.