Brioche împletită - bucătăria lui Bernard

A trecut ceva timp de când am publicat rețete de brioșe. Așa că este timpul să ne recuperăm! De data aceasta, vă ofer rețeta mea de brioșă împletită, foarte moale pe cât doriți, perfectă pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. De asemenea, este foarte ușor de făcut, trebuie doar să o faci cu o zi înainte pentru a avea un aluat care să rămână răcoros toată noaptea.

bernard

Pentru 2 brichete împletite:

  • 500g de făină
  • 6g sare
  • 75g zahăr
  • 1 plic de 5g de drojdie de panificație deshidratată sau 15g de drojdie proaspătă
  • 175g ou
  • 100g lapte semidegresat
  • 130g de unt la temperatura camerei

  • 1 ou
  • 2 linguri de lapte
  • zahar granulat

Puneți toate ingredientele pentru brioche, cu excepția untului, în vasul robotului de bucătărie.

Se amestecă cu cârligul și se frământă 10 minute bune.

Apoi adăugați untul și lăsați să amestece din nou până se încorporează complet.