Brioche pentru a îndepărta frunzele cu zahăr și scorțișoară

Pâine dulce

Nu mai știu dacă am văzut pe blogurile americane sau franceze aceste chifle să se dezbrace. Tehnica folosită este aceeași ca și pentru această rețetă pentru rulouri de ventilator sau pentru rulouri de brioșe cu suc de portocale. Diferența este că folosim o formă de tort aici, în loc de o formă de brioșe.

Vă sfătuiesc să aruncați o privire la această rețetă de brioșe de dovleac (brioșe de dovleac) pe care am ezitat mult timp să o fac înainte de a cădea pentru această rețetă de pâine de brioșă cu scorțișoară pe care am adaptat-o la măsurile noastre franceze.

Chifle de ventilator - Aceeași tehnică

Pentru o brioșă care să îndepărteze frunzele:

450 g făină T55
60 g zahăr brun
60 g unt
10 g de sare
1 plic de drojdie de brutar deshidratată
80 ml lapte
60 ml apă
2 oua
1 linguriță de vanilie lichidă

Pentru garnitură:

150 g zahăr brun
40g unt
1 lingură de nivel de scorţişoară
1/4 linguriță nucșoară

Crăpați ouăle și bateți-le într-o omletă. Tăiați untul în cuburi. Puneți-l într-un recipient cu lapte și apă și topiți-l ușor în cuptorul cu microunde. Lichidul nu trebuie să fiarbă, ci să fie la temperatura camerei. Adăugați ouăle bătute și vanilia lichidă.

Pregătiți ingredientele uscate. Combinați făina, zahărul, sarea și drojdia deshidratată într-un castron. Aveți grijă ca sarea și drojdia să nu fie în contact direct.