Brioșă de scorțișoară (245 calorii pe porție) - Delicatese dulci sau sărate

Chif de scorțișoară (245 calorii/porție)

Ingrediente pentru 12 porții

• Pentru aluat:

• 220 g de apă
• 10 g drojdie uscată de brutar
• 400 g făină de grâu
• 60 g ulei de cocos
• 8 g de sare
• 2 linguri de apă
• 2 linguri de brânză de vaci

• Pentru garnitură:

• 80 g ulei de cocos
• 80 g zahăr integral
• 2 lingurițe de scorțișoară măcinată

Pregătirea:

1. În vasul unui frământător, așezați apa ușor încălzită și drojdia. Se lasă să acționeze 5 minute.
2. Apoi adăugați făina, zahărul și sarea. Frământați 2 minute, apoi adăugați uleiul de cocos ușor încălzit. Continuați să frământați 5 minute, până când aluatul se desprinde din vas.
3. Acoperiți și lăsați să crească 1h30.
4. Înainte de a colecta aluatul, pregătiți umplutura: topiți uleiul de cocos. Adăugați zahărul și condimentele, apoi bateți până când zaharul s-a topit.
5. Colectați aluatul și degajați-l pe un covor de copt.
6. Întindeți-l într-un dreptunghi de 40 * 25 cm.
7. Distribuiți umplutura pe toată suprafața, având grijă să vă opriți la 2 cm de fiecare parte a aluatului.
8. Rulați aluatul pe lungime pentru a forma un cârnat. Păstrați-l la rece timp de 10 minute pentru a facilita tăierea.
9. Apoi tăiați sulul în felii
10. Liniați sau ungeți ușor un cerc Lăsați să crească din nou timp de 30 de minute.
11. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 150 ° C și continuați să gătiți timp de 5 minute.

---