Brioșă ușoară și perfectă Emilie Charignon

EMILIE ex CANDIDATE MASTERCHEF ™ CUPKILLEUSE.FR Chef. Animator de ateliere de gătit și patiserie. Autor culinar, consultant și editor

emilie

După multe încercări și momente cu MAP-ul meu, vă ofer acum o rețetă specială. După cum știți, mă uit la linia mea, dar pentru toate acestea nu vreau să mă privau. Și dimineața fără pâine sau brioșă, pentru mine este ca marea fără sare !
M-am inspirat dintr-o rețetă găsită pe internet și am făcut o brioșă ușoară, care este superb umedă și gustoasă. Aceasta este o brioșă fără unt, dar destul de delicioasă !

Nu vă mulțumiți cu o pâine brioșă puțin uscată și tare când această rețetă face minuni !

Pas foarte important: drojdia. Trebuie să adăugați drojdia atunci când mașina sună (unde adăugați de obicei chipsuri de ciocolată, fructe uscate ...), adică atunci când ingredientele sunt amestecate și mașina a făcut o minge.
Încorporarea drojdiei în acest moment este secretul moliciunii !

Ingrediente:

- 320 g de făină (folosesc pâinea albă specială FRANCINE)
- 100 g brânză de vaci la 20% grăsime (cu 0% funcționează și)