Briose cireșe cu conținut scăzut de calorii

cireșe

INGREDIENTE:

  • 250g făină de migdale, parțial degresată
  • 24 cireșe (congelate sau proaspete)
  • 80 g xucker (xilitol)
  • 200 ml lapte vegetal (sau lapte)
  • 3 ouă (mărimea M)
  • 1 linguriță coji de semințe
  • 1/2 linguriță praf de copt fără gluten (sau 1 vârf de bicarbonat de sodiu)
  • 1 păstăi de vanilie

Ingrediente pentru topping

  • 1 cană de smântână neîndulcită (sau friscă neîndulcită)
  • 30 g xucker (xilitol)
  • colorant alimentar roșu

PREGATIREA:

Spălați vișinele proaspete, puneți-le într-un castron și sortați 12 vișine frumoase. Miezuiți cireșele rămase. Pentru cireșele înghețate, puneți-le într-o sită și lăsați-le să se scurgă - și aici sortați 12 vișine frumoase și puneți-le deoparte. Tăiați pălăria de vanilie în lungime cu un cuțit ascuțit și răzuieți pulpa de vanilie.

Puneți laptele cu pulpa de vanilie într-o cratiță și încălziți - dar nu lăsați să fiarbă. Acum amestecați mai întâi ingredientele uscate pentru aluat - și apoi puneți ouăle și laptele cald. Amestecă totul bine. Împărțiți aluatul în formele de briose în părți egale. Apăsați cu grijă câte o cireșă fără sâmburi în aluatul unei forme de brioșă.

Așezați brioșele în cuptorul preîncălzit (cuptor cu ventilator la 150 de grade, încălziți sus/jos 175 de grade) timp de aproximativ 35 de minute. Dacă luați brioșele proaspete din cuptor, aluatul este încă puțin moale, când se răcește devine mai ferm. Lăsați brioșele să se răcească și apoi scoateți-le din forme. Bateți smântâna cu un mixer de mână și 30g Xucker și niște coloranți alimentari roșii. Puneți crema cu o pungă pentru piping sau pur și simplu cu o lingură pe brioșele răcite chiar înainte de servire. Decorează cu câte o cireșă fiecare.