Brioșe de dovlecei cu ciocolată MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Dovlecelul are un gust destul de fad și bland pe cont propriu. Dar dacă le radeți și le ascundeți într-un aluat delicios, ele pot deveni rapid leguma voastră preferată. Bastoanele verzi fac prăjituri etc. deosebit de suculente chiar și fără grăsime.

Îmi place să scotocesc cărți și reviste online pentru rețete noi delicioase. Lista ingredientelor este la fel de importantă pentru mine ca o fotografie de mâncare drăguță - bine, cel puțin aproape la fel de importantă. Uneori, însă, rămân fără cuvinte când citesc tot ce se găsește într-un tort care la început suna sănătos. Exemplu de tort de dovlecei: pentru fiecare 200 de grame de făină și o cantitate de alibi de dovlecei există adesea 350 de grame de zahăr, mult unt, plus smântână și aproximativ cinci ouă. Popularul tort cu morcovi este, cel puțin din punct de vedere al sănătății, de multe ori o farsă.

Există un alt mod de a face acest lucru. Deoarece legumele din aluat se pot asigura că prăjiturile și brioșele sunt deosebit de suculente și aromate fără a adăuga prea multe grăsimi și zahăr. Așa cum am scris în ultima mea postare de blog despre coacerea dulce cu legume, în special soiurile ușoare, cum ar fi vinetele, dovleceii, păstârnacul sau morcovii sunt ideale pentru început. Au gust ușor dulce oricum și conțin multă apă, ceea ce face ca produsele de patiserie să fie umede.

Desigur, pe lângă dovlecelul ras, cu fir, o rețetă are nevoie și de ingrediente mai dominante, cum ar fi nucile sau ciocolata (ceea ce înseamnă că produsele de patiserie nu mai sunt la fel de scăzute în grăsimi, dar cel puțin fără grăsimi adăugate). Brioșele mele de dovlecei, pe care aș dori să vi le prezint astăzi, sunt aromate cu ciocolată neagră cu menta sau orice alt soi negru, cum ar fi ciocolata portocalie. Nu conțin nici ulei, nici unt, dar sunt încă drăguțe și suculente. Și sunt o ascunzătoare drăguță pentru legume, pe care nici copiii, care altfel tind să respingă verdele, nu le pot gusta. Dacă vă place și nu vă este frică de caloriile suplimentare, puteți decora brioșele cu o glazură de ciocolată. Cu sau fără topping - bucurați-vă!

Briose de dovlecei cu ciocolata

Ingrediente pentru 10 bucăți

  • 200 g dovlecei ras
  • 100 g ciocolată neagră cu mentă sau orice alt soi negru
  • 3 ouă
  • 140 g zahăr brun
  • 100 g migdale măcinate
  • 120 g de făină
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de sare
  • 3 lingurițe de pudră de cacao și puțină cacao sau zahăr pudră pentru praf

pregătire

  1. Pentru dovleceii rasați, spălați, curățați, curățați și radeți dovleceii aproximativ. Topiți ciocolata încet în cuptorul cu microunde sau la un cazan dublu și lăsați-o să se răcească ușor.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus și jos.
  3. Bateți ouăle cu zahărul până se spumează. Puneți dovlecelul ras. Amestecați ingredientele uscate împreună și adăugați la amestecul de ouă cu ciocolata topită.
  4. Amestecă totul pe scurt, dar bine. Umpleți aluatul în forme de brioșă (de preferință din silicon).
  5. Coaceți brioșele la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Se pudrează cu puțină cacao praf sau zahăr pudră.