Briose de sfeclă și ciocolată - Vert et Chocolat
Povestea acestor brioșe de sfeclă roșie a început când am primit un mesaj de la un cititor, o altă Sylvie, care mi-a spus despre încercarea de a-mi face morcov de morcovi de hrișcă, prin înlocuirea morcovilor cu sfeclă roșie, crezând că veți obține brioșe roșii frumoase. Sylvie îmi spune că nu a dat efectul dorit, că briosele nu erau deloc roșii, și în plus, se pare că sfecla nu a făcut o brioșă foarte delicioasă. Fără îndoială, i-am răspuns, gustul pământesc al sfeclei roșii a prevalat asupra tuturor celorlalte.
Riscati-va si ratati cateva retete
Este păcat, când testăm rețete și, în loc de rezultatul visului, obținem ceva mai puțin frumos și mai puțin bun decât ne așteptam: avem, de pildă, impresia că am pierdut timp și a pierdut ingrediente. Dar face parte din joc !
Distrează-te în bucătărie, este vorba și despre asumarea riscurilor, dor de feluri de mâncare și, uneori, ajungi să mănânci unt de unt de arahide ca masă, pentru că, într-adevăr, nu era comestibil, felul de mâncare pe care am încercat să îl preparăm! Mi s-a întâmplat de câteva ori.
Bine, dar înapoi la brioșele roșii... Micul mesaj pe care mi l-a trimis Sylvie mi-a dat ideea de a experimenta puțin cu sfecla și i-am spus că voi încerca să dau seama cum să fac o brioșă de sfeclă roșie. Două Sylvies, cu siguranță o putem realiza!
Ei bine, am aflat că nu este atât de ușor!
Briose de sfeclă: roșu de Crăciun sau roșu de Valentine?
Crezi că sfecla roșie își dă roșu așa ?
Oh, ne poate pata cu ușurință degetele sau ne poate strica frumoasa față de masă albă, dar când vine timpul să colorăm o pâine, o prăjitură sau brioșe, unde este frumosul roșu aprins, spune-mi? Se transformă, se estompează, își pierde viața.
Am căutat puțin și mi-am dat seama că trucul este lăsați sfecla să se pete mult timp pe ingredientele noastre. Așa că mi-am ras sfecla foarte fin, le-am amestecat cu făină și iaurt și am lăsat acest tip de supă să prindă culoare, Toata noaptea in frigider.