Broccoli poate fi consumat și tulpină și frunze
Publicație: 26.10.2020
Friptură de broccoli proaspătă. Dar este și tulpina comestibilă? Imagine: Fotolia.com
Puteți mânca de fapt tulpina (tulpina) broccoli? Și ce zici de frunzele de broccoli - comestibile sau nu?
În acest articol vă explicăm ce trebuie să aveți în vedere!
De obicei, puteți vedea floretele fragede de broccoli pe fotografiile cu rețete. Tulpina groasă și eventual frunzele existente sunt rareori văzute în fotografii.
Cu toate acestea, puteți mânca frunzele și tulpina. Sunt componente valoroase ale broccoli care nu ar trebui pur și simplu eliminate. Ar fi păcat. Așa că e bine că ai găsit acest articol!
Broccoli: tulpina și frunzele sunt comestibile!
Tulpina de broccoli are adesea o coajă puțin mai dură și este uneori puțin lemnoasă - dar dacă îndepărtați părțile exterioare, interiorul tulpinii rămâne - și are un gust cu adevărat fraged și delicios.
Dacă frunzele de varză sunt încă proaspete, le puteți aburi ușor (de preferință cu un abur pentru a conserva vitaminele) și le puteți mânca. Cu adevărat delicios! Desigur, zonele ofilite sau uscate trebuie îndepărtate în prealabil și puse pe compost.
Broccoli: tulpina și frunzele sunt, de asemenea, comestibile. Imagine: pixabay.com
Tulpina și frunzele ca bază de supă
Stilul și frunzele broccoli nu sunt, desigur, vizuale la fel de atractive ca florile delicate. Deci, dacă aspectul preparatelor dvs. de broccoli este important pentru dvs., atunci pur și simplu folosiți tulpina și frunzele ca bază pentru un delicios sos ușor.
Pur și simplu spălați tulpina și frunzele, tăiați-le în bucăți, faceți piure cu puțină apă într-un mixer de înaltă performanță și aduceți la fierbere pe scurt. Apoi pregătește un roux, degajează-l cu amestecul de broccoli și condimentează după gust.
Mixerele performante au adesea atât de multă putere încât poți prepara supă fierbinte în ele (fără a avea nevoie de o funcție de încălzire). (Cu toate acestea, economisește mai multă energie pe aragaz).