Broccoli superfood

Broccoli poate fi descris cu încredere ca o legumă minune cu un efect extraordinar, din care de fapt nu poți mânca suficient. Broccoli este un superaliment local din 1992 și se spune că servește ca armă secretă împotriva cancerului.

Ce vitamine și oligoelemente conține această legumă verde închis?

Broccoli este o sursă a acestor vitamine și oligoelemente: C, E, K, precum și B1, B2 și B6, caroten, acid folic, mangan și seleniu. Potasiul se deshidratează și scade tensiunea arterială. Calciul întărește oasele. Zincul este important pentru piele și păr și întărește apărarea corpului. Vitaminele B ajută să facă față stresului, care devine din ce în ce mai important astăzi. Broccoli este, prin urmare, numit și legume anti-stres.

Broccoli și boli tumorale
Echipele de cercetare au descoperit că broccoli poate preveni formarea tumorii, dar poate reduce și tumorile existente. Broccoli este arma secretă împotriva cancerului.

Estrogenii cancerigeni pot fi expulzați din sânge cu ajutorul substanțelor active din broccoli. Acest lucru scade riscul de a dezvolta cancer de prostată, precum și cancer de sân și uter.

Broccoli curăță sângele

Toxinele precum acidul uric sunt eliminate din corp prin consumul de broccoli. Acest lucru are un efect preventiv împotriva gutei, pietrelor la rinichi, artrită, reumatism și neurodermatită.

Broccoli și pielea

Pielea noastră are nevoie de substanțe nutritive pentru a arăta tineresc, pur și frumos. Acestea se găsesc în broccoli. Leguma stimulează producția de colagen și oferă protecție împotriva radiațiilor UV și a daunelor provocate de soare. Acest lucru poate reduce semnificativ riscul de cancer de piele.

Broccoli și păr frumos

Toată lumea își dorește părul frumos și gros până la bătrânețe. Broccoli întărește foliculii de păr, iar căderea părului poate fi, de asemenea, combătută eficient. Broccoli oferă un număr mare de ingrediente active care mențin părul sănătos.

Broccoli și Eyesight

Carotenoidele conținute în broccoli ajută la menținerea ochilor sănătoși pentru o lungă perioadă de timp și reduc riscul de cataractă și degenerescență maculară legată de vârstă.

Broccoli, digestie și flatulență

Unora oamenilor nu le place broccoli, deoarece se tem că vor experimenta gaze severe și gaze după ce le-au consumat. La fel ca în cazul tuturor tipurilor de varză, care broccoli este unul dintre ele, desigur că este. Masticarea bună este importantă și poate gătiți și câteva semințe de chimen.
Dar broccoli protejează și împotriva cancerului de colon.
Ingredientele broccoli au un efect benefic asupra mucoasei gastrice. Îmbunătățesc aciditatea din stomac și, prin urmare, reduc riscul de inflamație. De asemenea, protejează stomacul de bacteriile Helicobacter.

Ce altceva poate face broccoli?

Vitaminele, mineralele, antioxidanții și fibrele valoroase din aceste legume întăresc în mod durabil sistemul imunitar. Prin consumul regulat de broccoli, organismul este capabil să proceseze mai bine și alte vitamine și minerale.

100+ superalimente: prezentarea noastră generală cu imagini (faceți clic aici)

Broccoli ajută la menținerea sau îmbunătățirea inimii și a sistemului circulator.
Ingredientele din broccoli sunt, de asemenea, importante pentru menținerea densității osoase.
Datorită abundenței fibrelor, broccoli este bun pentru digestie.

Broccoli este recomandat diabeticilor și persoanelor care doresc să slăbească din cauza indicelui glicemic scăzut.
O porție de 100 de grame de broccoli are doar aproximativ 30 de calorii. Aceste 100 de grame conțin deja 150% din cantitatea zilnică necesară de vitamina C.

Cum se păstrează broccoli?

Broccoli rămâne uscat câteva zile când este înfășurat în folie în sertarul pentru legume.

Cum se prepară broccoli?

Când cumpărați broccoli, trebuie să vă asigurați că legumele sunt proaspete și verzi. Abia atunci cumperi toate ingredientele bune din broccoli. De îndată ce prezintă decolorare galbenă, a pierdut deja multe dintre ele.

Așa se prepară legumele: Spălați broccoli la rece și apoi tăiați-le în flori mici. Cu siguranță ar trebui să procesați tulpina și să nu o aruncați. Îl curățați și îl tăiați în cuburi, astfel încât să ajungă la punctul de gătit împreună cu floretele.

Floretele trebuie să fie clare și ferme. Apoi, broccoli poate fi consumat și crud. Mestecarea temeinică este deosebit de importantă aici. O salată grozavă poate fi evocată cu un sos delicios sau o baie, astfel încât legumele să fie ideale și ca legume crude. Broccoli este, de asemenea, recomandat pentru smoothie-urile atât de populare în prezent.

Lăstarii de broccoli, care conțin și mai mulți nutrienți sănătoși, sunt consumați și ei crudi. Au un gust bun pe un sandviș, sporesc salatele și sunt un decor colorat pentru o mare varietate de feluri de mâncare care pot și ar trebui, desigur, să fie consumate. Varza de broccoli este disponibilă în comerț, dar este, de asemenea, foarte ușor să le cultivați singur.

Majoritatea substanțelor nutritive atât de sănătoase sunt reținute în timpul aburului și al fierberii. Broccoli nu ar trebui să fie gătit niciodată prea mult timp, deoarece atunci nu numai că se pierd multe ingrediente valoroase, dar textura legumelor suferă și ea. Broccoli care este gătit prea moale nu mai este la fel de delicat pe cât ar putea fi.