Broccoli, zece moduri de a-l pregăti - Patricia Michel - Epure - Format mare - Librării

Patricia michel

Despre

Provenind din aceeași familie ca anumite varze sălbatice, broccoli descoperit și adoptat de epicurienii nesăiați în vremea Imperiului Roman era foarte frecvent în bucătăria de atunci.
Dar abia în secolul al XVI-lea Catherine de Médicis a reintrodus-o pe mesele nobile și burgheze. Apoi a fost numit pe nedrept „sparanghel italian”. Odată cu lipsa de interes din partea populației, broccoli a căzut treptat în uitare. În ultimii douăzeci de ani, în concordanță cu moda „legumelor uitate”, broccoli a fost apreciat atât pentru aspectul său vegetal, floral și gustul său particular, cât și pentru proprietățile și proprietățile sale medicinale. La fel ca, în ciuda prezenței sale destul de discrete pe rafturi, este o fântână de sănătate care să nu fie neglijată și să fie găzduită în tot felul de sosuri pentru a-i spori aroma. !

---