Broșete de aiguillette de rață cu rețetă de foie gras

broșete

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 1 bloc de foie gras crud
  • 24 de aiguille de rață crude
  • 1 C. sare fină
  • 1 C. linguriță de piper negru măcinat
  • pioane din lemn

PREGATIREA

  • Preparare: 20 min
  • Gătit: 10 min

Se amestecă lingura de sare fină și lingura de piper negru măcinat într-un castron.

Tăiați blocul de foie gras crud în felii destul de groase (grosimea aiguilletelor de rață) apoi tăiați fiecare felie în jumătate. Fiecare jumătate de felie de foie gras trebuie să aibă dimensiunea unei nuci frumoase.

Rulați repede jumătatea de felii de foie gras în amestecul de sare/piper din salată. Apoi rezervați aceste jumătăți felii de foie gras pe o scândură.