Broșura în V, mâncați bine - lapte 100% din plante
Laptele aparține vițeilor
Laptele este pentru bebeluși: laptele de vacă pentru viței
Mâncare sănătoasă esențială sau nu? Dacă avem încredere în publicitate, nu ne putem lipsi de băuturile cu lapte probiotice și culturile de iaurt care se întorc la stânga. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra faptelor. Laptele fiecărei specii este individual și este destinat numai descendenților lor. Laptele de vacă este special creat pentru vițel și sistemul digestiv și adaptat nevoilor sale. Niciun mamifer nu mai bea lapte la maturitate, în special nu al oricărei alte specii. De fapt, două treimi din omenire nu sunt deloc capabile să digere zahărul din lapte, deoarece le lipsește enzima lactază corespunzătoare. Sugarii au destule cantități pentru a digera laptele matern. După alăptare, corpul trece încet la alimente solide, copiii mici primesc dinți și capacitatea de a digera zahărul din lapte (lactoză) scade treptat. Corpul nu mai are nevoie de această funcție.
O vacă nu dă lapte de la sine. La fel ca toate mamiferele, ea trebuie să aibă mai întâi un copil, care este de obicei separat de ea imediat după naștere. Vițeii masculi sunt de așteptat să fie îngrășarea vițelului sau a vitelor și să moară devreme în abator, în timp ce animalele femele au un viitor ca vaci de lapte. Majoritatea vacilor își petrec viața ca unitate de producție pe podele alunecoase din șanț, fără a vedea vreodată o pajiște verde ca o vacă de lapte. Datorită randamentului anormal de lapte pentru care au fost crescuți, aceste „vaci performante” suferă de o mare varietate de boli, cum ar fi infecțiile ugerului, bolile picioarelor și copitelor. Producția de lapte prezintă uzură enormă asupra animalelor. După cinci până la șase ani și câteva sarcini, vacile de lapte sunt „epuizate”. În circumstanțe normale, o vacă poate trăi până la vârsta de peste 20 de ani.
Vacile organice fericite de pe o pajiște verde sunt idealul vegetarianului care acordă o atenție deosebită produselor provenite din creșterea animalelor presupuse „adecvate speciilor” atunci când cumpără. O privire asupra Bavariei oferă informații: în 900 de ferme ecologice bavareze, vacile de lapte trăiesc legate - și destul de legal
Intoleranță la lactoză:
fără boală
Apropo, ceva interesant despre cuvântul cheie „brânză”: așa-numitul „cheag” este uneori folosit pentru a face brânză. Cheagul este o enzimă care se obține din abomasul vițeilor sau altor rumegătoare tinere (de exemplu, capre sau oi). Cheagul descompune proteinele din lapte în așa fel încât laptele să se îngroașe. Multe tipuri de brânză nu sunt, prin urmare, nici măcar vegetariene.
Fără lapte: pentru sănătatea vacilor, a oamenilor și a pământului
Nu există motive pentru a bea lapte - în afară de „obicei”. Există multe motive pentru a nu o face: sănătatea vacilor, sănătatea oamenilor și sănătatea pământului. Vaca, împreună cu laptele, este una dintre cele mai mari surse de gaze care dăunează climatului. Pentru sănătatea umană, consumul de lapte și produse lactate este destul de dăunător și nu este necesar. Pentru vaci sunt ani de martiriu inutil pentru un presupus lux din meniul uman. „Și ce zici de calciu?” De fapt, alternativele de lapte pe bază de plante conțin la fel de mult calciu ca laptele „real”.
„Nu există niciun motiv să bei vreodată lapte în viața ta.
Este destinat gambelor, nu oamenilor. Ar trebui să nu mai consumăm lapte astăzi ".
Dr. Frank A. Oski, fost director de pediatrie la Universitatea Johns Hopkins
Puteți găsi alternative la lapte și produse lactate în „Alternative pentru animale” și în sfaturile noastre despre produse.