Brownies de sfeclă sănătoasă Foodlovin
O rețetă excelentă pentru pâine prăjită mai sănătoasă.
În aluat se adaugă 80% ciocolată neagră, zahăr din floarea de cocos, făină de naut și sfeclă roșie. În sfârșit am o rețetă de brownies mai sănătoasă, care îndeplinește toate criteriile pe care le doresc într-un brownie: moale, ultra-ciocolată, bogată și topită în limbă.
Cum ar trebui să aibă gust brownies-urile?
Brownies așa cum îi iubesc! Încă o dată, este vina SUA că m-am stricat total când vine vorba de brownies.
Am ajuns să știu brownies ca o delicatesă ultra-ciocolată, dulce și lipicioasă.
Atât de plin de ciocolată, unt și zahăr încât o bucată mică cântărește ușor la fel de mult ca o prăjitură de marmură întreagă.
În acel moment, desigur, nu mă gândeam la ingrediente. Care copil face asta? Nu ar trebui să fie!
Nu-mi pot imagina o amintire mai bună decât micuța Denise, care ține un brownie în mână cu gura pătată de ciocolată și degetele lipicioase (din păcate nu există nicio fotografie a acesteia - spre deosebire de fața pătată de gem în timp ce mănâncă clătite).
De fapt, am început să înlocuiesc ingredientele din coacere cu alternative mai sănătoase acum câțiva ani.
Și știi ce s-a întâmplat de atunci?
Nu-mi mai plac produsele de panificație clasice. Găsesc doar plictisitoare cu făină albă, zahăr și unt.
Toate ingredientele delicioase, cum ar fi făina de hrișcă, făina de naut sau făina de arahide, zahăr din floarea de cocos sau sirop de arțar, ulei de nucă de cocos, unt de migdale sau unt de caju, toate acestea fac prăjiturile mele mult mai delicioase!
Rețete mai sănătoase pentru brownies.
Și am îndrăznit să încerc și metode alternative pentru brownies.
Chiar dacă aș dori să înlocuiesc zahărul, untul și făina în brownies clasice, acestea ar trebui să fie la fel de bomboane, bogate și lipicioase.
Brownie-urile cu cartofi dulci nu erau deloc ceașca mea de ceai.
Au fost o încercare Brownies cu fasole . Foarte bine, dar totuși nu am vrut cu 200 g zahăr brun.
O altă încercare a fost Brownies cu avocado și mere . Foarte gustos, dar nu atât de intens și bogat pe cât mi-aș fi dorit.
Așa că a venit timpul să încerc din nou. Atunci mi-au venit în minte puii cu sfeclă roșie.
Sfecla roșie a devenit unul dintre ingredientele mele preferate în ultimul an.
Fie ca un latte roz, ca o supă, ca o minge de energie sau ceva mai clasic într-o salată, sfecla roșie este un ingredient incredibil de divers!
Am aflat despre beneficiile sfeclei roșii gătite în Contribuție la supa mea de sfeclă roșie de 15 minute a scris vreodată ceva. Și și pentru această rețetă am folosit sfeclă roșie gătită.
Orice altceva ar fi un pic prea scump pentru acest brownie, în ciuda tuturor dragostei pentru a-l face singur. Nu trebuie să exagerați.
Brownies mai sănătoși cu sfeclă roșie
Și în ceea ce privește gustul? Brownies și sfeclă roșie, care se potrivește?
Nu pot decât să spun: este absolut minunat în aluatul de brownie!
Nu le poți gusta puțin. Dar conferă aluatului o dulceață suplimentară și îl face cu adevărat greu, lipicios și fudgy. Doar cum ar trebui să fie un brownie!
Brownie trece cu relativ puțin zahăr. 45 g zahăr din floare de nucă de cocos intră în aluat, cu o rețetă normală de brownie care poate fi cu ușurință până la 200 g.
Cu toate acestea, nu am voie să numesc rețeta un brownie sănătos. La urma urmei, există încă un baton întreg de ciocolată, chiar dacă conține 80% ciocolată neagră. Cu toate acestea, este un număr complet diferit decât micile bombe de unt, zahăr și ciocolată pe care le cunoașteți de obicei.
De ce această rețetă este bună pentru dvs.:
- Brownies = mâncare sufletească. În primul rând, faci ceva bun pentru mintea ta, pentru că o mușcătură în aceste brownies este pură fericire.
- Ciocolată neagră: poate transmite de fapt tensiunea arterială, poate estima bolile de inimă și poate regla nivelul de insulină. Dar: beneficiile pentru sănătate despre care le place oamenilor să vorbească în legătură cu ciocolata vin în prim plan doar cu ciocolată cu un conținut de cacao de 70%, mai bine 80%. Înainte de asta, este mai mult o bomboană delicioasă.
- Desigur, ajută ca 200 g de sfeclă roșie să intre în aluat. Conține mult fier (la fel ca ciocolata neagră) și multe alte minerale precum potasiul, care la rândul său este bun pentru nervi (la fel ca ciocolata), magneziu (bun pentru mușchi) și calciu (cunoscut ca fiind bun pentru dinți și oase) .
Nu sună rău, nu?
De altfel, am tăiat maroniile de sfeclă roșie în bucăți foarte mici de aproximativ 4 x 4 cm. Este suficient și într-adevăr este gustarea perfectă de după-amiază pentru oricine iubește dulciurile.
Apropo, există și o rețetă foarte clasică de brownie din primele zile ale blogului meu.
O găsiți aici: Brownies fudgy.
Decideți singură ce variantă preferați și scrieți-mi în comentarii! sunt curios!