Brutărie pentru prăjituri; s Tort de cafea - filtru de prăjituri
Mărturisesc: sunt o cafenea. Nu funcționează fără cafea. Și am nevoie de cel puțin trei căni de cafea înainte de a începe dimineața.
Când închid ochii și mirosul de cafea proaspăt preparată îmi crește în nas, îmi imaginez că stau într-o cafenea tradițională vieneză. Decorul este antic și totuși iconic. Un display cu cei mai dulci biscuiți de cafea și poate o melanjă.
Săptămâna aceasta la Tchibo totul se învârte în jurul cafelei. Ok, veți spune acum că totul la Tchibo se învârte întotdeauna în jurul cafelei, la urma urmei, este un mare importator de cafea și prăjitor german.
Dar puteți ghici deja la ce mă refer. În fiecare săptămână la Tchibo există produse nealimentare, obiecte practice pentru casă și grădină, obiecte de artizanat și lucruri care fac viața mai frumoasă și mai ușoară.
Pentru cafeaua lui preferată, printre altele, sunt disponibile spre vânzare seturi de ceașcă *, șabloane cappuccino, shaker-uri, cărți și siropuri de aromă, totul pentru o plăcere perfectă a cafelei.
Când Tchibo a întrebat acum câteva zile dacă aș coace ceva pentru o paradă de blog pe tema cafelei, bineînțeles că nu am spus nu.
Și pentru mine, cafeaua nu aparține doar în ceașcă, ci arată și în produsele de patiserie. De aceea, brutarul de prăjituri a primit azi o delicioasă plăcintă cu cafea.
Ai nevoie:
Pentru aluat:
Pentru umplere:
Pentru topping
Pentru decor:
1. Mai întâi ouăle sunt separate. Gălbenușul de ou se biciuie împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când este ușor cremos. Migdalele, făina și praful de copt sunt amestecate cu pesmetul și amestecate alternativ în crema de ouă cu cafeaua.
2. Bateți albușul (cu un praf de sare) până când este rigid și împingeți-l în aluat.
3. Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade, o tigaie de formă de arc de dimensiuni 20 este căptușită cu hârtie de copt și unsă.
4. Aluatul se toarnă în tigaia pregătită de arc și se netezește cu o spatulă sau un serviciu de tort. Se coace apoi la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Ar trebui să faceți testul de băț după 30 de minute și apoi prelungiți timpul de coacere, dacă este necesar, până când prăjitura este terminată.
5. Lăsați tortul cu cafea să se răcească complet.
6. În timp ce prăjitura se răcește, pregătiți siropul de cafea pentru topping. Se adaugă 50g zahăr și 4 linguri de cafea neagră într-o cratiță mică, se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute amestecând. De asemenea, siropul trebuie să se răcească complet.
7. Când prăjitura s-a răcit, înjumătățiți-o pe lungime.
8. Crema se bate cu frisca si zahar vanilat si se intinde pe baza inferioara. Partea superioară a tortului este așezată deasupra umpluturii de cremă și acoperită și plasată în frigider până la prelucrare ulterioară (de preferință în tigaia curată cu arc).
9. Pentru topping, amestecați untul cu zahărul pudră și siropul de cafea. Glazura finită, întinsă, se întinde pe vârful tortului. Dacă doriți, puteți îmbrăca bonete mici cu o duză de conducte, pe care le puteți garni cu o alună sau migdale. Marginea cremă a tortului poate fi decorată cu alune fragile după dorință.
Distrează-te la coacere.
Aici veți găsi toate rețetele pentru Tchibo Blog Parade pe tema bârfelor de cafea. Puteți vota și tortul meu. as fi bucuros.