Bucătar pregătit dietetic - DGE
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Curs de certificat "Bucătar dietetic/DGE", "Bucătar dietetic/DGE", "Specialist dietetic/DGE"
Cursul de certificat „Dietetic instruit bucătar/DGE” sau „Dietetic instruit specialist/DGE” oferă cunoștințe de bază în domeniile fiziologie nutrițională, anatomie și fiziologie, fiziopatologie, știința alimentelor și igienă în cel puțin 210 unități didactice. Accentul cursului este dietetica în teorie și practică. Absolvenții cursului pot apoi să pregătească profesional formularele de dietă necesare în toate domeniile de alimentație comună și gastronomie și să informeze oaspeții despre acestea.
Cursul nu este oferit de DGE, ci de diferite instituții sau facilități de formare din toată Germania. Instituțiile de formare externe au fost verificate de DGE și sunt autorizate să desfășoare cursul.
Grupuri țintă ale cursului
- Bucătari cu pregătire profesională completă. După finalizarea cu succes a cursului, veți primi titlul "Bucătar dietetic instruit/DGE".
- Persoane cu profesii legate de gătit, de ex. B. Brutărie, patiser, măcelar sau menajeră. După finalizarea cu succes a cursului, veți primi titlul de "specialist în dietetică/DGE".
Unde poate fi finalizat cursul?
Pregătirea avansată se bazează pe programa DGE, care reglementează implementarea cursului. Cursul nu este oferit de DGE, ci de diferite instituții și facilități de formare din toată Germania. Instituțiile de formare externe au fost verificate de DGE și sunt autorizate să desfășoare cursul. Datele și costurile pot fi solicitate direct de la furnizor.
Furnizor de cursuri de certificat „Bucătar dietetic instruit/DGE”, „Bucătar dietetic instruit/DGE” și „Specialist calificat dietetic/DGE”
| Asociația Educațională LUCRU ȘI VIAȚĂ Nds. Süd gGmbH | Goettingen | Ludwig Pufal | |
| DiaLog International Academy | Neuendettelsau | Christa Heubeck | |
| Elly-Heuss-Knapp-Schule Centrul regional de educație al orașului Neumünster | Neumunster | Sören Meyer | |
| Forum Dietetică și nutriție c/o Gastronomisches Bildungszentrum/IHK Koblenz | Koblenz | Ester Pauly | |
| VitaAkademie GmbH | Wittmund | Maike Higgen | |
| ÎN VIA Akademie/Meinwerk-Institut gGmbH | Paderborn | Manon Lange-Wagner | |
| Școala de Stat de Management Hotelier Kaiserhof | Meran/ Tirolul de Sud | Andreas Koehne | |
| Asociația Bucătarilor Germani | Villingen-Schwenningen, Butzbach | Angelika Kramer |
Domeniul de aplicare și conținutul cursului
Cursul cuprinde cel puțin 210 unități didactice de câte 45 de minute fiecare și este oferit cu normă întreagă sau cu jumătate de normă.
Curriculum-ul standard include următoarele discipline:
- Bazele nutriției
- Anatomie, fiziologie, biochimie
- Teoria bolii, fiziopatologia
- Dietetică
- Știința alimentelor
- igienă
- Lecții practice tehnice
Învățare și verificări de succes
Examenele sunt scrise, orale și practice.
control de calitate
Valabilitatea certificatului este legată de formarea continuă. Titularii certificatului trebuie să dovedească 24 de puncte de pregătire avansată în termen de trei ani. Pentru seminarii de formare avansată, un punct corespunde unei unități de predare de 45 de minute. Cel puțin 14 puncte trebuie să provină din domeniul nutriției și dieteticii. Se acordă doar puncte întregi. Revizuirea are loc într-un portal de pe internet (baza de date LLL; LLL reprezintă învățarea pe tot parcursul vieții) de la mijlocul anului 2020.
Vă rugăm să rețineți și întrebările frecvente.
Sigla certificatului DGE
Persoanele care au finalizat cu succes cursul pentru a deveni „bucătar dietetic instruit/DGE” sau „specialist dietetic instruit/DGE” au posibilitatea de a achiziționa dreptul de a utiliza sigla certificatului DGE după semnarea unui contract și contra cost.