Ce este Lemberger, care este definiția vinului, cunoașterea produselor, știința alimentelor

Engleză: Rusă albastră
limba franceza: Rusă albastră
Italiană: Frankonia

lemberger

Cuprins

  • Lemberger
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

Lemberger este un soi de struguri roșii care ocupă 1,6% din suprafața viticolă din Germania și este extras în mod deosebit în Württemberg. În Austria, soiul de struguri este cultivat în principal în Burgenland, în special în regiunea viticolă Mittelburgenland. De aceea, Lembergerul din Austria poartă și numele Blaufränkisch. Numele maghiar este Kékfrankos În România Mare Burgundia.

Soiul de struguri Lemberger a existat de multe secole și probabil vine din țările dunărene, unde este cultivat și astăzi. Numele provine probabil din locul Lemberg din Croația. Studiile genetice indică o încrucișare naturală între vițele din familia Heunisch și un soi austriac autohton.

Vinurile din Lemberger sunt negre și roșii. Conținutul de acid și tanin este puternic. Aromele amintesc de cireșe și prune, precum și de legume verzi.

Lemberger a câștigat, de asemenea, popularitate la nivel național prin primul președinte federal al Republicii Federale Germania, prof. Theodor Heuss. Era cunoscut ca o persoană foarte atentă și un cunoscător de vinuri conștient. Și-a scris teza de doctorat pe tema vinului și i-a plăcut să vorbească despre vinul său preferat, un Württemberger Lemberger.

Rezumat și informații scurte

  • Lemberger are arome de cireșe, prune și legume
  • Lemberger este un soi de struguri roșii
  • Lemberger este cultivat în Burgenland
  • Lemberger este cultivat în Württemberg, Germania, Austria

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
  • Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Vin Brockhaus

Vin Brockhaus. Suprafețe internaționale de cultivare, soiuri de struguri și termeni tehnici. Pentru cunoscătorii de vinuri și toți cei care doresc să devină unul: Pentru toți cei care ar dori să aibă un cuvânt de spus în ceea ce privește vinul cultivat, пїЅDer Brockhaus Weinп 3, cu 3.800 de cuvinte cheie despre soiuri de struguri, tehnici și degustare de pivniță, viticultură și regiuni viticole internaționale, oferă informații cuprinzătoare despre tema vinului. Numeroasele ilustrații, hărți, grafică și casete de informații cu sfaturi și cunoștințe de fundal vă invită să aruncați o privire, să oferiți fundaluri interesante, cunoștințe din interior și experiențe aha. Articolele speciale pregătite editorial sunt dedicate subiectelor remarcabile în detaliu, iar vocabularul internațional complet, cu ajutoare de pronunție și accentuare, ajută la „decodarea” etichetelor.

Atlas de soiuri de struguri Spania Portugalia

Atlas de soiuri de struguri Spania Portugalia. Această carte descrie istoria viticulturii portugheze și spaniole, descrie terroirul și soiurile de struguri din Spania și Portugalia. Peninsula Iberică reprezintă un centru genetic în mare măsură independent pentru Vitis silvestris, care a fost detectat aici încă din epoca de gheață. Dar și vița europeană Vitis vinifera se concentrează aici. Câteva sute de soiuri de struguri provin de aici. Această carte relatează istoria viticulturii din aceste țări, explică particularitățile terroirului peisajelor respective și descrie în detaliu toate soiurile importante de struguri și proprietățile lor. O adevărată comoară pentru toți cei interesați de vinurile din Peninsula Iberică și un must pentru toți profesioniștii vinului.