Bucătăria armeană
Sunt foarte obosit, așa că azi nu mă duc la școală să mă odihnesc.
Deci, pentru cei care au fost interesați de aceasta, explic puțin despre bucătăria armeană.
Deci, pentru a nu jigni pe nimeni, seamănă puțin cu bucătăria greacă și turcească.
Există în intrări:
- caviar de vinete
- djadjic (ca grecul staziki)
- brânză beurek (rolă de brânză feta din cărămidă)
- Tarama
- pasterma (sunca picanta uscata)
- pide (pâine ca pita)
și multe alte lucruri, nu-mi amintesc numele
în vase:
- manti la cuptor (fel de mini-ravioli nu sunt închise)
- prânz (carne tăiată foarte fină)
- kebab (carne)
- keufte (carne)
pe scurt o mulțime de carne (frigarui.)
Iată-l, în orice caz este delicios .
În plus, dacă kelk1 știe re7. Sunt toate urechi.
Pentru a vedea, de asemenea
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Aici sunt câteva.
BALUTE UMPLITE - ICHLI KEUFTE - BOMBE
pentru 4 persoane:
pentru aluat (bomba):
- 200 g de bulgur fin,
- 400 g carne de vită slabă, măcinată de două ori,
- sare,
- paprika,
pentru umplutură:
- 300 g carne tocată de două ori, vâslită,
- 1 ceapa mare,
- sare piper,
- paprika,
- condiment măcinat (opțional),
- Unt.
A servi:
- două lămâi.
SPĂNĂTOR DE CARNE FĂCUT (Kebab)
Ingrediente:
Pentru 4 persoane,
- Timp de preparare: 5 min.,
- Timp de macerare: 1 oră (opțional)
- Timp de gătit: 6 până la 7 min.,
- 450 g miel, vită sau vițel tocate mărunt,
- 1 ceapa tocata,
- 3 crenguțe de pătrunjel tocat,
- sare piper,
- 1 C. suc de lămâie,
- 1 ou, bătut (opțional),
- 1 C. supa de ulei,
- 2 pâine sandwich,
- 1 linguriță de ienibahar (opțional) sau chimen (opțional)
Înmuiați pâinea albă cu lapte, apoi strângeți-o între degete. Se amestecă toate ingredientele rămase împreună; (este posibil să o faceți în blender) și lăsați să stea la frigider între 1/2 oră și 1 oră (opțional). Faceți aproximativ 12 bile. Aranjați-le în jurul frigărui, lucrați fiecare porție cu mâna, apăsând carnea pe lungime în jurul frigărui timp de 20 până la 30 cm. Scufundați mâna într-un lighean cu apă între fiecare bilă. Așezați pe grătar și gătiți 3-4 minute pe fiecare parte; În mod tradițional, carnea este scoasă din frigărui folosind o pâine libaneză (sau pita) sau o bucată de pâine plat armeană sau iraniană (lavash). Este apoi presărat cu sumac, un condiment care scoate în minune aroma frigarui. De asemenea, puteți servi fierbinte cu orez alb.
SHEWERS DE MIEL - SIS KEBAB
Ingrediente
Pentru 4 persoane,
Timp de preparare: 5 min,
Timp de macerare: 4 ore,
Timp de gătit: 10 min.,
- 1 kilogram de miel dezosat (de preferință piciorul), degresat și tăiat cubulețe,
- 1 ceapă tocată grosier, sare și piper,
- 2 linguri. la s. ulei de masline,
- 1/2 lamaie stoarsa,
- 1 roșie mare, tăiată în pene,
- 1 ardei verde, însămânțat, tăiat în pene,
Marinati ceapa, piperul, mielul; stropeste cu suc de lamaie si ulei de masline; sare si piper; se lasă 4 ore la frigider. Înfilați mielul (fără ceapă și ardei) pe 4 frigarui. Pregătiți încă 4 frigarui de legume cu ceapa, piperul și pene de roșii; În cuptorul încins: Așezați frigăruile pe un raft plasat într-un vas adânc (pentru a colecta sucurile de gătit); se lasă la grătar 5 min. de fiecare parte; verificați coacerea legumelor care tind să fie fierte înainte de miel; Sau gătește direct pe grătarul fierbinte. Se servește fierbinte cu orez alb.
Aici sunt câteva.
BALUTE UMPLITE - ICHLI KEUFTE - BOMBE
pentru 4 persoane:
pentru aluat (bomba):
- 200 g de bulgur fin,
- 400 g carne de vită slabă, măcinată de două ori,
- sare,
- paprika,