Bucătăria cu 5 elemente (TCM) din Posthotel Achenkirch - Sănătate; Hoteluri spa premium

Începând cu jumătatea lunii iulie 2018, turiștilor atenți la sănătate li s-a oferit un punct culminant special la Posthotel Achenkirch cu bucătărie TCM. Hotelul de wellness tirolez oferă bucătărie ușor de digerat în restaurantul său de sănătate TENZO, pregătit conform celor 5 elemente didactice (TCM = Medicina tradițională chineză).

achenkirch

Despre cele 5 elemente nutriționale (TCM)

Nutriția cu 5 elemente este o formă de nutriție bazată pe cunoștințele vechi de 3.000 de ani despre medicina chineză, care se concentrează pe plăcere și bunăstare. În contextul acestei teorii nutriționale, alimentele individuale sunt atribuite următoarelor cinci elemente:

  • Foc (Gust amar). Alimentele de foc includ cafea, grapefruit, măsline, brânză de oaie sau salate amare, cum ar fi racheta sau cicoarea.
  • Pământ (Aromă dulce). Acest element poate fi atribuit nuci, tofu, miere, unt, ouă și aproape toate tipurile de carne, cereale și legume.
  • Lemn (Gust acru). Acestea includ de ex. Scorțișoară, ierburi, muguri, legume verzi, dar și fructe acre.
  • apă (Aromă sărată). Alimentele acvatice includ fructe de mare, leguminoase, parmezan, naut, apă minerală și pește local.
  • metal (Aromă picantă). Acestea includ ghimbir sau ceai de ghimbir, usturoi sălbatic, orez, dar și legume picante precum Praz, ridichi, ridichi sau hrean.

Fiecăruia dintre cele cinci elemente i se atribuie un anumit gust, dar și un efect foarte special asupra organismului uman. Anumite alimente au un efect pozitiv, dar uneori negativ asupra anumitor organe. Deoarece fiecare element are propria energie, cele 5 elemente nutriționale asigură utilizarea fiecăruia dintre ele în mod regulat și echilibrat. Aceasta este pentru a evita crearea unui dezechilibru. Un obiectiv al TCM este de a crea o armonie între Yin și Yang. Cu un autotest, oaspeții hotelului de wellness 5 * pot stabili în prealabil la ce tip urmează să fie repartizați și care parte predomină în ei. Apoi, puteți încerca o dietă care vi se potrivește.

TENZO

În noul TENZO de la Posthotel Achenkirch, un bucătar TCM instruit prin Vitalakademie este responsabil pentru prepararea vaselor. Împreună cu o echipă tânără, dinamică și un reprezentant care a fost instruit în arta gătitului TCM în ceea ce privește modul în care funcționează produsele individuale, ca invitat aveți ocazia să experimentați o călătorie culinară într-o altă lume a gustului.

În meniu sunt preparate care se adaptează produselor în funcție de anotimpuri. Efectul bucatelor individuale este, de asemenea, descris și exact ceea ce reprezintă produsele individuale.

Mancare si bauturi conform bucatariei cu 5 elemente

Planul de meniu include deja terci cald și supă TCM pentru micul dejun.

Selecția de băuturi include un bar de ceai cu diverse ingrediente care sunt adaptate sezonului respectiv.
Vara, sunt oferite în principal ingrediente răcoritoare precum menta, balsam de lămâie, mărar, busuioc și ceai de fântână de dragon, fructe de padure goji.
Iarna, însă, există ingrediente de încălzire precum ghimbirul, ardeiul iute sau scorțișoara.
În general, se poate spune - nimic nu este interzis în TCM, trebuie doar să fii atent la sezonul potrivit. De exemplu, vinul alb este considerat răcoritor, în timp ce vinul roșu se încălzește.

Un extras din meniul TENZO include feluri de mâncare precum: tăiței de fasole neagră cu ragu de legume, tocană de naut se întâlnește cu roșii, linte de beluga cu curry, linte de quinoa, supă de legume TCM, congee de orez picant cu ciuperci prăjite sau risotto vegan cu chipsuri de nuci

Pentru toți cei care iubesc sărbătorile tradiționale de wellness

Tenzo este deschis de marți până sâmbătă. În loc de bucătăria cu 5 elemente, oaspeții se pot bucura, desigur, și de o masă regională tipică din Tirol. Inimă, gustoasă, dar poate și puțin mai ușor de digerat, găluștile tiroleze, Kasspatzln, Tirol Gröstl sau un Marende decent (Brettljause) își au atracția.