Bucătăria marțiană - Jurnalele unui marțian, blogul lui Charles FRANKEL, geolog

unui

În orice zbor pilotat către Marte - doi ani și jumătate dus-întors în funcție de cele mai proeminente scenarii - nutriția echipajului va fi o parte importantă. Am văzut alimentarea cu apă într-un alt dosar. În ceea ce privește alimentele, este vorba de 1,5 kg de alimente uscate (deshidratate) care trebuie încărcate pe astronaut și pe zi, sau aproximativ 7 tone de alimente pentru un echipaj de 5 astronauți într-o misiune de 900 de zile. În afară de aspectul cantitativ, există considerații nutriționale și psihologice. În cele din urmă, se studiază instalarea unei sere pe Marte, pentru a asigura o fracțiune semnificativă din această sursă.


Pentru primele zboruri spațiale, în anii 1960, mesele erau sub formă de paste în tuburi, preocuparea fiind evitarea firimiturilor și a altor particule suspendate într-un mediu zero-g, care ar putea fi inspirat. La zborurile Apollo către Lună, astronauții au trecut la mesele liofilizate, rehidratate cu apă fierbinte în pungi de plastic. Dar zborurile lungi dintr-o stație orbitală au văzut explozia industriei culinare spațiale, cu mese à la carte care pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde.

Mesele spațiale sunt pregătite cu atenție, cum ar fi aici, în centru, o cutie de pește-spadă provensală pregătită de școala hotelieră din Souillac pentru astronautul Jean-Loup Chrétien (Cité de l'Espace, Toulouse).

Conceptul de seră marțiană este în curs de studiu, în special în regiunea arctică: sera Arthur C. Clarke a proiectului Haughton Mars (C. Frankel/HMP)