Bucătăria sănătoasă vara - astăzi primele 7 alimente Blog de sănătate Bad-Aibling
Publicat de Redaktion pe 10 iulie 2019
Cunoașteți fructele și legumele potrivite pentru o bucătărie de vară sănătoasă? Multe alimente conțin substanțe care sunt bune pentru noi. Pe de o parte, apreciem în special bucătăria sănătoasă, deoarece poate preveni inflamația sau chiar atacurile de cord. Pe de altă parte, fructele și legumele proaspete conțin nu numai mulți nutrienți diferiți care contribuie la furnizarea cât mai bună pentru corpul nostru, dar au și un gust excelent. Mai ales atunci când le primim proaspete din propria grădină de legume de pe balcon, pat ridicat sau de pe piața fermierilor regionali.
Ceea ce bucătăria sănătoasă nu poate face fără vară: caisul
Proporția ridicată a așa-numiților caroten face caisul un fruct cu totul special. Aceste substanțe nu trebuie doar să întărească sistemul imunitar, ci și să prevină modificările celulare cauzatoare de boli. De asemenea, protejează pielea de razele UV periculoase și ajută la menținerea arterelor libere de depuneri. Vitamina B5 pe care o conține întărește nervii, iar acidul folic favorizează reînnoirea sângelui și a celulelor. În plus, caisa are un conținut foarte ridicat de cupru, care are un efect detoxifiant.
Ce poate face caisul: ar trebui să ajute la combaterea oboselii, să facă pielea să strălucească și chiar să atenueze simptomele astmului, să întărească membranele mucoase și să îmbunătățească starea de spirit și concentrarea.
Apropo, dacă nu doriți să vă lipsiți de aceste fructe sănătoase iarna, conținutul de vitamine și minerale în stare uscată este mult mai mare decât în fructele proaspete. Acest lucru face ca efectul lor să fie și mai intens.
Sfatul nostru: încercați găluște de caise, o rețetă foarte gustoasă din Austria. Acolo fructele minunate, delicioase, galbene aurii se numesc caise.
Prunele fac o gustare întreagă între mese
Prunele sunt un fruct extrem de popular pentru coacerea tartelor de fructe. În Bavaria nimic nu depășește un dachi clasic de prune. Fructele sunt, de asemenea, o gustare întreagă între mese. Deoarece prunele conțin mai mult zahăr decât unele alte fructe, precum și o mulțime de fibre, cum ar fi pectina - dar cu greu proteine și grăsimi. Chiar dacă fructele au multe de oferit în ceea ce privește caloriile, ele sunt, de asemenea, pline de provitamină A, vitamine C și E, minerale și oligoelemente fier, magneziu, potasiu, cupru și zinc. În plus, conțin antociani - pigmenți vegetali din coji de fructe roșii și albastre - care probabil ne pot proteja celulele corpului de daune.
Ceva mai ușor pentru gătitul sănătos: roșiile
Adesea cunoaștem doar roșiile de viță de vie, roșii de prune și roșii de cocktail de la supermarket. Dar varietatea de roșii este enormă. Nu sunt disponibile doar în roșu, ci și în galben, portocaliu sau chiar verde. Toți au un lucru în comun: au un gust foarte aromat și sunt sănătoși. Știați că germanii consumă în jur de 25 de kilograme de roșii pe cap de locuitor în fiecare an? Ce face ca aceste legume populare din fructe să fie atât de sănătoase? Conține multă vitamina C, potasiu și pigmentul vegetal licopen. Se spune că această substanță specială reduce riscul bolilor cardiovasculare și chiar previne anumite tipuri de cancer.
Apropo, dacă preferați să mâncați supă de roșii sau alte soiuri din roșii fierte: După ce roșiile au fost încălzite, corpul nostru este capabil să absoarbă licopenul din legume chiar mai bine decât din materia primă.
Rotund și sănătos, asta-i pepenii
Unii oameni se descurcă fără pepeni din cauza conținutului ridicat de fructoză. Cu toate acestea, pepenii sunt o alternativă bună la băuturile răcoritoare îndulcite artificial. La urma urmei, gustarea sănătoasă și răcoritoare constă în aproximativ 90% apă.
În plus, toți pepenii verzi oferă o mulțime de vitamina A - bună pentru o piele frumoasă și ochi sănătoși. În funcție de soi, 150 de grame din acest fruct pot acoperi mai mult decât necesarul zilnic de vitamina A.
Ce ar fi o bucătărie sănătoasă de vară fără o salată?
Cât de sănătoasă este o salată depinde în totalitate de momentul recoltării. De aceea ar trebui să alegeți întotdeauna varietatea sezonului. Salata din cultura germană în câmp deschis este disponibilă sezonier de la începutul lunii mai până în noiembrie. Deoarece salata verde este formată din 95% apă, conținutul său nutritiv este mai rău decât celelalte legume. Salata, de exemplu, are puțin mai puțină provitamină A - un precursor al vitaminei A - și vitamina C decât roșiile sau morcovii. Dar salata verde conține mai mult acid folic decât alte legume. Acidul folic este extrem de important pentru reînnoirea celulelor și previne malformațiile la copii, de exemplu. În plus, se spune că substanțele vegetale secundare din salată pot preveni hipertensiunea arterială, diabetul și chiar unele tipuri de cancer.
Cu toate acestea, conținutul nutrițional al salatei variază de la soi la soi. Cicoarea, andiva și radicchio sunt deosebit de bogate în vitamine și minerale.
Regula generală: cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bogat în vitamine! Salata care vine proaspătă de pe câmp conține încă multe arome și ingrediente. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați produse organice regionale. Cunoașteți deja piața fermierilor noștri? Aici primiți produse proaspete din regiune în fiecare vineri.
Dovlecelul aparține cu siguranță în bucătăria sănătoasă vara!
Dovlecelul este o legumă foarte populară. Deoarece au un gust mic, pot fi preparate în aproape toate variantele. Dovleceii sunt, de asemenea, bogate în vitamine. Deoarece acest tip de legume are un conținut ridicat de apă și puține calorii, este ideal și pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii. În plus, este ușor de digerat, iar gurmanzii vor aprecia chiar și florile galbene ale tendrilului ca o delicatesă specială.
Cu privire la conținutul nutrițional: dovlecelul este bogat în carbohidrați, proteine, fibre, sodiu, potasiu și calciu. De asemenea, conține vitamina A și vitamina E.
Sfatul nostru: Puneți dovleceii pe grătar - aici arată foarte bine!
Dar o caserolă delicioasă cu dovlecei, roșii și carne tocată este, de asemenea, delicioasă.
Do-it - Yourself: Dacă doriți să vă îmbogățiți propria grădină de legume cu dovlecei, de obicei nu aveți nevoie de mai mult de două plante. Aceasta poate acoperi nevoile unei familii de patru persoane. Pentru că dovlecelul dă multe fructe. Fiecare plantă ar trebui să aibă în jur de un metru și jumătate până la doi metri pătrați de spațiu.
Acum, pentru gustarea perfectă de vară: zmeura
Zmeura are un gust bun pe cont propriu, în iaurt sau ca topping pe prăjituri sau tarte. Sunt pline de ingrediente sănătoase și, în același timp, au aproape nici o calorie. Gustarea perfectă de vară. Zmeura are un conținut ridicat de zahăr, dar, din cauza conținutului ridicat de apă, este foarte scăzut în calorii. Conținutul de vitamine din grupul B este relativ ridicat. Zmeura are funcții metabolice importante și ne întărește nervii. Cantitatea de vitamina C este, de asemenea, mare.
Acum, la conținutul de minerale: conține cantități mari de fosfor, calciu, magneziu și fier. Fosforul și calciul sunt importante pentru oasele și dinții puternici. Magneziul joacă un rol în munca musculară, printre altele. Acizii fructului, cum ar fi acidul citric, sunt responsabili pentru gustul ușor acru.
Bucurați-vă de bucătăria sănătoasă vara în Bad Aibling
Un lucru este sigur, vitaminele sunt și rămân un factor nutrițional extrem de important. Bine de știut că vă puteți bucura de bucătăria sănătoasă în timpul vacanței cu noi în Bad Aibling. Planificați o vacanță relaxantă sau o săptămână sănătoasă în frumosul oraș balnear și cunoașteți mai bine oferta gastronomică pe care o are locul nostru. Relaxați-vă în timpul plimbărilor lungi și cunoașteți mai bine peisajul minunat din jurul vostru.
detalii de contact
Societatea AIB-KUR
pentru spa și turism
Bad Aibling mbH & Co. KG
Wilhelm-Leibl-Platz 3
83043 Bad Aibling, Germania
legături importante
Bad Aibling mobil
Instalați acum aplicația noastră Bad Aibling pentru iOS sau Android și rămâneți la curent în deplasare.
Social Bad Aibling
Descoperiți-ne și urmați-ne pe canalele noastre de rețea socială.