Bucătăria ucraineană

Bucătăria ucraineană (Українська кухня) este o parte integrantă a culturii ucrainene și acest lucru se reflectă în modul de viață și în obiceiurile și tradițiile tuturor ucrainenilor. Este recunoscut în special pentru marea varietate de arome și diversitatea ingredientelor utilizate. Bucătăria ucraineană a fost influențată în special de bucătăria rusă și poloneză. Ingredientele bucătăriei populare sunt în mare parte ciuperci, legume, sfeclă, fructe și diferite tipuri de ierburi. Unele feluri de mâncare tipice din bucătăria ucraineană sunt printre cele mai ușor de preparat. Folosesc o mulțime de ingrediente, care, în majoritatea cazurilor, au arome foarte contrastante unele cu altele, cu combinații care culturile pot părea riscante, dar în ciuda diversității aromelor, rezultatul este excelent. Având în vedere coșul Europei, pentru producția sa mare de grâu în pâinea din Ucraina, este produs în diferite moduri și, de asemenea, utilizat în ritualurile religioase. Sunt, de asemenea, foarte popular prăjituri și produse de cofetărie acoperite cu miere. Având în vedere ospitalitatea mare a ucrainenilor, mâncărurile sunt servite în cantități mari de obicei.

index

1. Condimente/ierburi
2. alimente
3. mese tipice
4. Crăciunul în Ucraina
5. bomboane
6. băuturi
7. Alte proiecte

Condimente/ierburi

Este o bucătărie destul de bogată în calorii și, de asemenea, bogată în carbohidrați.

A mânca înseamnă a mânca mâncăruri ucrainene cu condimente și ierburi destul de bogate; usturoiul, precum și menta, muștarul, piperul, mărarul, pătrunjelul și scorțișoara se consumă în mod normal.

Cu toate acestea, nu sunt folosite condimente sau arome în mod necorespunzător, ci mai degrabă cu pricepere și aproape la perfecțiune, se adaugă doar arome aromatice.

Bucătăria ucraineană are pentru ingredientul său de bază carne, precum și cartofi, legume, ciuperci, fructe, smântână și pâine obligatorie.

alimente

Borscht: supă de sfeclă roșie, de obicei cu adaos de smântână și adesea însoțită de carne
Hybivka: supa de ciuperci
Vinigret: Salată de sfeclă cu fasole, mazăre și ceapă
Korovaj: Pâine împletită folosită în timpul petrecerilor de nuntă
Okroshka: Supă rece de legume, ouă și carne
varenyky: Tortelli de cartofi
Pil'meni: Tortellini din carne tocată
Kalac: Pâine albă făcută cu făină de grâu și modelată în formă de mâner
Pirog: Preparat pentru paste umplute, dulci sau sărate, fierte sau prăjite

mese tipice

Borscht: este supa națională tipică (localnicii vă vor spune asta Borscht Nu este nici rus, nici polonez, ci ucrainean), ideal pentru păstrarea căldurii în timpul iernii. Versiunea normală este cea realizată cu sfeclă roșie, slănină și ierburi, dar este răspândită varianta „verde”, foarte aromată și preparată cu măcriș. În fiecare regiune pot exista variații precum cea a cârnaților, măduvei sau merelor murate.

pâine: Scriitorul francez Honoré de Balzac, vizitând țara la mijlocul secolului al XIX-lea, a calculat până la 77 de moduri diferite de gătit. În fiecare zi consumă diferite soiuri de chlib, Alb și negru, ca pampusky, chifle albe dulci prăjite cu usturoi și ulei perfecte pentru a însoți Borscht. Sub părți se pregătesc pâini spectaculoase, de cele mai multe ori gustul este dulce.

Kasa: Înțelesul ucrainean al termenului Kasa Practic se referă la toate boabele. Acest cuvânt poate fi asociat cu ceea ce se numește în Marea Britanie „terci”: este aproape întotdeauna hrișcă, caracteristică Ce în aproape toate felurile de mâncare ucrainene, ca garnitură, umplutură sau ingredient principal într-un aliment pentru bebeluș tipic pregătit pentru micul dejun. Are un gust mult mai bun decât ai putea crede și acum este un gust dobândit.

Holubcy: holubcy sunt frunze umplute cu orez condimentat varză rulată, carne sau hrișcă sau cartofi la care se adaugă mai sus făcute în sos de roșii sau smântână (Smetana).