Bucătărie cu patru elemente Ce tip ești; Mami stânci
Similar medicinii tradiționale chineze (TCM), care cunoaște cinci elemente, există o cunoaștere a bucătăriei cu patru elemente în Europa de secole. Nutriționistul Karin Buchart de la Unken im Pinzgau încearcă să cerceteze aceste cunoștințe de mult uitate. Ideea de bază din spatele nutriției în conformitate cu cele patru elemente este următoarea: În funcție de temperamentul unei persoane, acestea tolerează anumite alimente mai bine sau mai rău. Deci, un călduros care își pierde rapid nervii, z. B. faceți fără condimente fierbinți. „Căldura suplimentară cauzată de mâncare și băutură provoacă o ființă explozivă”, explică ea. Cele patru elemente aer, foc, apă și pământ sunt reprezentate diferit în fiecare caz.
Rădăcinile bucătăriei cu patru elemente se întorc la grecii antici: Hipocrate, celebrul doctor în antichitate, a adoptat teoria celor patru elemente din Egipt. El a împărțit temperamentele după cum urmează:
Tipul de aer: Sanguin și optimist intelectual
Caracteristici: obraji roz, ochi umezi, prietenoși, fericiți, extrovertit, activ, plăcut, optimist, vesel, bun prieten, plutesc la un metru deasupra solului, mâncarea joacă un rol redus, conversația este mai importantă, predispusă la boli inflamatorii (în special Rinichi, inimă, articulații, apendice, scarlatină)
Mâncare: mei, bietă, secară, mure
Ierburi: marshmallow, fum de pământ, mullein, trandafir, coada calului, lemn dulce
Tipul de foc: om coleric și energic
Caracteristici: Încălzit, atletic, pielea este uscată și aspră, ochii uscați, mereu fierbinți, nu îngheță niciodată, emoțional, deschis, supărat, supărat, nu resentimentos, sociabil, sociabil, dominant, digestiv sensibil, tinde să formeze acid, mănâncă mult și îi place să mănânce, tinde să aibă tensiune arterială crescută, probleme ale vezicii biliare, inflamații uscate (de exemplu articulații), gută, reumatism, probleme cu pietre
Sfat: beți mult (de preferință apă), nu fumați, răcoriți
Mancare: spelta, castraveti, naut
Ierburi: valeriană, hamei, picior, coriandru, gălbenele
Tipul de apă: persoană emoțională flegmatică și moale
Caracteristici: obraji palizi, flegmă, supraponderal, mâini reci, piele grasă, ochi umezi, seninătate, statornic, calm, voință puternică, dispus să facă compromisuri, ascultător bun, diplomatic, simț al familiei, îi place să doarmă, să se bucure de mâncare, are tendința de a avea o inimă slabă, retenție de apă, rinită, digestie neregulată
Mâncare: amarant, ovăz
Ierburi: pătrunjel, anason, chimion, urzică, mușețel, mentă, rozmarin, bătrân, lavandă, quendel
Tipul pământului: persoană melancolică și harnică
Caracteristici: piele slabă, uscată până la fulgi, ochi uscați, sensibilă la frig, introvertită, calmă, sensibilă la frig, ambițioasă, puțin asertivă, fiabilă, foarte concentrată, creativă, digestie sensibilă, îi place să gătească tradițional în stil casnic, dar mâncarea nu are importanță superficială, tinde să aibă indigestie, mai uscată, piele descuamată
Sfat: bea mult, de preferat băuturi calde
Mancare: morcov, pastarnac, telina, sparanghel
Ierburi: fenicul, cuișoare, ghimbir, sunătoare, cardamom, balsam de lămâie, ciupercă