Bucătărie cu temperament
Coleric sau flegmatic? În Bad Kreuzen, dieta este adaptată tipului.
Sunt mai mult un tigru de carne. Tipic pentru un coleric ", este mărturisirea de sine a lui Friedrich Kaindlstorfer, șeful Centrului de Medicină Tradițională Europeană (TEM) din Bad Kreuzen. Din martie există un club de gătit acolo care arată cum să mănânci în funcție de tip.
Mesele, care sunt în meniu de două ori pe zi, în Kurzentrum, au un sistem: cei care sunt temperamente calzi trebuie să se răcorească, iar cei care tind să fie de tipul liniștit primesc mai multă energie prin palat, explică Kaindlstorfer într-un mod simplificat.
Doctrina celor patru sucuri, care a fost transmisă din scripturile antice, servește ca bază. În TEM, se diferențiază patru temperamente: coleric, sanguin, flegmatic și melancolic. Fiecare temperament are nevoie de un echilibru - un echilibru al sucurilor din corp.
Patru arhetipuri
Colericul este de tip cald și uscat. Proteinele animale, alcoolul, condimentele fierbinți și alimentele grase ar trebui consumate cu precauție. Temperamentul său poate fi echilibrat cu alimente răcoritoare.
Sângerul este un tip cald și umed. Ar trebui să evite dulciurile și grăsimile, precum și produsele de origine animală. Alimentele răcoritoare cu substanțe amare sunt ideale pentru el (vezi rețeta din dreapta).
Flegmaticul este un tip rece și umed, cu ceva pentru dulciuri. El ar trebui să limiteze consumul de lapte, cereale integrale, sucuri, carne de porc și pâine proaspătă și, în schimb, să aleagă alimente calde, uscate, cu o ușoară condimentare.
Melancolicul este un tip umed și rece. Produsele congelate, legumele crude, sarea și zahărul îl slăbesc. Mintea ta poate fi întărită cu mâncăruri încălzitoare și energizante. Pregătirea blândă este importantă.
Următorul club de gătit va avea loc sâmbătă, 8 iunie, pe tema „Cu TEM în vară”.