Bucătărie economică - de urgență - de război
Insecuritatea alimentară este caracteristică dietei umane; acest lucru este ușor uitat în abundența noastră de astăzi. Există o istorie a vremurilor de nevoie și de foamete (aceasta merge mână în mână cu istoria războaielor, conflictelor și strămutărilor)
Utilizați mijloacele disponibile (vii) cu moderație - cu alte cuvinte, bugetul - care este baza multor teorii tradiționale ale gospodăriei.
În viitor - din punctul de vedere al durabilității - aceste experiențe pot deveni puncte de plecare valoroase pentru obiectivele nutriționale moderne.
(vezi și depozitare; rații de urgență)
Poate o gospodărie/o comunitate/un stat să se susțină singură în momente de nevoie/dezastre naturale; Atacuri teroriste/cum este managementul crizelor în societate
(Küpper, B.: Republica Federală Germania se poate hrăni singură atunci când este nevoie ?. Revizuirea nutriției 29 (12): 402_404 (1982) (Scanare)
Poate Republica Federală Germania să se hrănească în momentele de nevoie?: o contribuție la dezvoltarea și statutul autosuficienței alimentare în Republica Federală și la asigurarea aprovizionării cu alimente în perioade de criză/de Bernd Küpper Küpper, Bernd Hannover: Strothe, 1981
302 s. Seria: Economia agricolă: ediție specială; 92
Pregătirea în caz de urgență alimentară (parte a controlului dezastrelor)
De asemenea, în state federale individuale
Din 2009 - criză financiară și economică - mai multe rețete/sfaturi nutriționale - obținerea cu bani puțini
Note - Nutriția în Germania postbelică
- Rațiile K Ancel Keys s-au dezvoltat pentru soldații americani în timpul celui de-al doilea război mondial
ZIEGELMAYER, WILHELM Hrănirea poporului german. O contribuție la creșterea producției germane de alimente. A 5-a ediție revizuită a „Problemelor materiei prime ale nutriției poporului german”. Dresda, Steinkopff 1947. 23 cm. 13, (1), 732 de pagini cu 40 de ilustrații și numeroase tabele. Coperta originală a editorului, coloana vertebrală acoperită cu țesătur㶠- Conținut și a.: Cerințe și consum alimentar, plante ca bază a tuturor materiilor prime, consum de proteine, materie primă "grăsime", soia, pește, lapte, zahăr în loc de grăsime, cereale, vitamine, sarcini agricole
Eveline Amstutz Bucătăria în vremuri de război. 282 de rețete noi de economii gustoase - Verlag Amstutz & Herdeg, Zurich - 1940
2009 - crize economice și financiare; și în SUA - reacții acolo - de ex. familia Președinte Obama - are grădină de legume în Weissenhaus. Au crescut 55 de plante sănătoase; Personalul din bucătărie - mâncare mai bună și sănătoasă. „Autor de nutriție de succes - Michael Pollan; raportați-vă din nou la o nutriție sănătoasă și sănătoasă (alimentele de înaltă tehnologie duc la obezitate); Bucurați-vă de mâncare (la fel ca francezii); nu un avertisment cu privire la alimente și substanțe chimice - doar bucurați-vă de lucruri simple: „Mănâncă alimente adevărate - nu prea mult - în special plante”. Grădinăritul la domiciliu este în plină expansiune - 43 de milioane de gospodării din SUA cultivă est și legume pentru uz propriu (Asociația Națională pentru Grădinărit - http://www.garden.org/home). „Grădina recesiunii”; Site web - Oboma Foodorama "; tendință ecologică - mănâncă mai puțini burgeri și mâncăruri corporative, dar mai multe produse" agricole "
Grecia - criză financiară - criză economică - creșterea sărăciei
„Relansarea” unei „cărți de bucate de război” „Recipiente înfometate” (al doilea război mondial - ocupația naziștilor germani) de către istoricul grec - Eleni Nikolaidu - (comunicat de presă - exemplu - SUA azi -12.6.11)
Janowski, Monica: Mâncarea în vremuri traumatice: femei, căi alimentare și „lustruire” în timpul unei „odisee” de război. Food and Foodways 20: 326-349 (2012)
#kriegskochbuch Instagram Posts - link la Instagram Analyzer https://gramho.com/ -
Evitarea deșeurilor în timp de război
de exemplu. Poster din Anglia (în timpul Primului Război Mondial):
Mâncare - nu o risipi.
1 - Cumpărați-l cu gândul
2 - Gătiți-l cu grijă
3 - Folosiți mai puțină carne și grâu
4 - Cumpărați alimente locale
5 - Serviți suficient
6 - Folosiți ce a rămas