Bucătărie excelentă bavareză - StMELF
Clasificarea „Bucătăria bavareză excelentă” este un proiect comun al Ministerului de Stat Bavarian pentru Alimentație, Agricultură și Păduri și Asociația Bavarească de Hoteluri și Restaurante DEHOGA Bayern e.V. Clasificarea este valabilă timp de trei ani și se acordă în trei clase.
Sigiliul de calitate „Bucătărie excelentă bavareză”
Clasificare pentru încă 25 de restauratori
Alte 25 de restaurante au primit sigiliul calității cu râvnitele diamante pentru „Bucătăria excelentă bavareză”. Ministrul alimentelor, Michaela Kaniber, și președintele Asociației Bavareze a Hotelurilor și Restaurantelor, Angela Inselkammer, le-au prezentat certificatele pe 22 ianuarie 2020 la o ceremonie la München. "Hanurile noastre sunt ambasadori importanți ai modului de viață bavarez și o vitrină pentru deliciile noastre regionale. Sunt foarte mulțumit că hanurile sunt atât de dedicate bucătăriei noastre bavareze", a spus Kaniber. Trei restauratori au primit, de asemenea, certificate pentru „Cultura excelentă a berii”. Acest lucru evidențiază angajamentul lor special față de savurarea specialităților de bere bavareze.
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham, districtul Rosenheim
Ayinger in der Au, München
La Kreuzwirt, pescuit în Allgäu, districtul Oberallgäu
Berggasthof Zottling, Patersdorf, Lkr.Rain
Bräustüberl Maxlrain, Tuntenhausen, districtul Rosenheim
The Pschorr, München
Gams, Beilngries, districtul Eichstätt
Gasthaus zum Schex, St. Wolfgang, districtul Erding
Gasthof & Hotel Jägerwirt, Aufhofen, districtul Bad Tölz-Wolfratshausen
Gasthof Schwarz, Mehring, districtul Altötting
Gasthof Stocker, Landsham, districtul Ebersberg
Gasthof zum Stern, Seehausen am Staffelsee, districtul Garmisch-Partenkirchen
Gasthof Zur Gemütlichkeit, Niedernberg am Main, districtul Miltenberg
Hotel - Gasthof zum Schäfflerwirt, Aschheim, districtul München
Hotel Steiger, Schwangau, districtul Ostallgäu
Hotel-Restaurant Lohmühle, Bayreuth
Kloster Holzen Hotel GmbH, Allmannshofen, districtul Augsburg
Casa de la țară a lui Kühner, Kissing, districtul Aichach-Friedberg
Landgasthof zum Adler, Fellheim, Lkr. Unterallgäu
Mei Wirtshaus și Tom’s Diner Catering, Garching-Hochbrück, districtul München
Restaurant August și Maria în Brauereigasthof Hotel Aying, districtul München
A se vedea Cafe Toni, Rimsting, districtul Rosenheim
Seehof Herrsching, districtul Starnberg
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn, districtul München
Weinstuben Juliusspital, Würzburg
Excelent cort de festival bavarez - cinci gazde de festival premiate la Oktoberfest
Bucătăria regională și produsele din Bavaria sunt esențiale, tot la Oktoberfest din München. Cinci gazde Oktoberfest au putut aștepta cu nerăbdare să primească sigiliul "Cort Bavarian excelent pentru festival" pe 23 septembrie 2019: Fisch-Bäda Wiesnstadl, Hofbräu-Festzelt, Münchner Knödelei, Sala Festivalului Schottenhamel și cortul festivalului "Zum Stiftl" . Ministrul Agriculturii, Michaela Kaniber, și președintele Asociației Bavareze a Hotelurilor și Restaurantelor, Angela Inselkammer, au prezentat celor cinci proprietari certificatele din Bavaria. "Acest sigiliu vă arată oaspeții din întreaga lume: aici se pune preț pe calitatea bavareză. Aici sunt servite specialități bavareze făcute din alimente locale de înaltă calitate", a spus ministrul.
Acțiunea comună a ministerului și a asociației de catering există din 2017. Oricine dorește să primească sigiliul trebuie să îndeplinească un întreg catalog de criterii în ceea ce privește produsele, serviciile și originea regională și, de asemenea, să se confrunte cu o examinare la fața locului de către o comisie neutră. Informații detaliate despre campania „Cortul excelent al festivalului bavarez” și criteriile de calitate sunt disponibile pe www.bayerischekueche.de.
Marchiză „Zum Stiftl”
Are un gust bun aici - ministrul Kaniber prezintă ghiduri de călătorie culinare
288 de pagini de plăcere și joie de vivre - iată ce oferă un nou ghid culinar de călătorie, prezentat de ministrul alimentelor Michaela Kaniber la 11 iulie 2019 împreună cu președintele Asociației Bavareze a Hotelurilor și Restaurantelor, Angela Inselkammer, și editorului Michael Volk din München. Sunt prezentate 129 hanuri excelente în Bavaria. "Ghidul de călătorie oferă experiențe de răsfățare impresionante chiar și în timp ce îl citești. Arată literalmente în afara cutiei și arată cât de atrăgătoare bucătărie regională tipică poate fi pusă în aplicare în strânsă cooperare cu fermierii locali", a spus ministrul.