Bucătărie rusă demnă de știut - ALIMENTAȚIE ȘI BĂUTURI
Bucătăria rusă: fapte interesante
Rusia - țară largă, climat dur
Bucătăria rusă este uimitor de uniformă pentru Rusia de mare anvergură, care are zone climatice și de vegetație diferite. Chiar și în diferite alte țări din fosta Uniune Sovietică, bucătăria este foarte asemănătoare și există doar diferențe regionale minore. Bucătăria rusească este săracă și rurală la origini și chiar și astăzi felurile de mâncare sunt simple și hrănitoare. În mod tradițional, este puțină carne pe masă și Postul Bisericii Ortodoxe Ruse prevede diferite perioade ale anului în care nu este permisă consumarea cărnii.
Datorită climatului continental din Rusia, există ierni lungi și reci, iar verile sunt foarte scurte. De aceea, o mulțime de fructe și legume sunt gătite în bucătăria rusă pentru a le păstra pentru iarnă, de exemplu cu varză murată și castraveți murați. În general, există o preferință pentru alimentele acide în Rusia. Crema acră este adesea folosită pentru rafinarea supelor sau a produselor din aluat.
Sakuski - aperitive reci
La o masă festivă din Rusia, se servesc mai întâi aperitive reci. Acesta poate fi cârnați, găluște umplute, aspic, pește murat, ouă umplute sau salate. În bucătăria rusă există multe salate consistente cu cartofi, ouă sau pește în combinație cu diferite tipuri de legume. Aceasta include întotdeauna multă maioneză ca agent de legare.
Fel de mâncare preferat: supe
Supele și tocanele sunt foarte populare în bucătăria rusă. Baza pentru aceasta este de obicei varza murată, varză albă, sfeclă roșie și castravete murat. Cele mai renumite supe includ solyanka și borșul, care provine de fapt din Ucraina, dar se găsește adesea și în bucătăria rusă. În Rusia pâinea se mănâncă cu supe. Pâinea de secară făcută din aluat natural constituie baza dietei aici.
Mâncăruri delicioase din aluat
Găluște umplute vin în diferite versiuni în bucătăria rusă, fierte și prăjite. Pelmeni gătit poate fi consumat în bulion sau cu smântână. Piroschki sunt prăjiți sau coapte la cuptor și, de asemenea, serviți cu smântână. Umplutura poate fi diferită. În funcție de gust, le puteți umple cu un preparat de tocat și ceapă, quark, cartofi, ciuperci, varză sau fructe.
Terci de hrișcă și clătite
Există, de asemenea, o preferință pentru terci în bucătăria rusă. Terci de hrișcă, kascha, este îndulcit și consumat cu lapte și unt ca terci de mic dejun. O variantă sărată este folosită ca acompaniament la preparatele din carne. Blinis-urile rusești sunt făcute din făină de hrișcă. Acestea pot fi consumate din inimă ca fel principal sau îndulcite cu pulpă de fructe și servite ca desert. Caviarul este una dintre specialitățile bucătăriei rusești și se consumă de sărbătorile legale, de exemplu în ajunul Anului Nou. De exemplu pe ouă rusești sau blinis.
Si in completare.
În Rusia oamenii beau o mulțime de ceai, cea mai mare parte ceai negru indian, care este îndulcit cu zahăr sau miere. Vodca rusă nu se bea după masă, ci cu ea.