Bucătărie scandinavă Ușoară și simplă
Fericirea pe farfurie: noua bucătărie scandinavă ușoară
Are gustul unei copilării fără griji, la mijlocul verii și originalitate: în noua bucătărie nordică, tendința revine la rădăcini Simplu, regional și sezonier. Mâncarea bună și cinstită este cheia stilului de viață scandinav, care traversează toate domeniile vieții.
„Hygge” este cuvântul magic și în Danemarca înseamnă căldură și confort - o atitudine față de viață pe care jumătate din lume vrea să o învețe.
Cu rețete ușoare din noua bucătărie scandinavă, puteți aduce acum această atitudine fără griji în viață în casa dvs. Pentru că chiar și dincolo de Smørrebrød și Matjes, mai este încă un drum lung de parcurs.
Învață de la danezi: bucătărie ușoară din nord
Deosebit de important pentru acest lucru: ingrediente regionale și de sezon. Oamenilor din Danemarca și Co le place să cadă înapoi pe soiurile originale de fructe și legume aproape uitate și să se gândească la ce are de oferit țara lor natală în lacuri, mări și păduri.
Acestea includ anghinare, gutui și păstârnac, precum și măcrișul de lemn; Crabii de adâncime fac parte la fel de mult ca și plăcuța și algele marine. Ceea ce nu crești singur, îl poți obține la piețele săptămânale sau de la fermieri sau pescari din zonă.
Gătit ușor și blând
La fel de important: pregătirea blândă. În noua bucătărie ușoară din Scandinavia, cea mai bună metodă de gătit este selectată pentru fiecare aliment, pentru a păstra toți nutrienții importanți. Acestea sunt albite, fierte, aburite și fierte folosind metoda sous-vide. Și grătarul poate fi folosit și vara.
Oamenii nu gătesc doar astfel încât să fie ceva pe masă la sfârșit: tratarea mâncării proaspete face parte, de asemenea, din bucuria de viață a danezilor. Și nu trebuie să fie niciodată mai complicat decât absolut necesar. O mare parte din frumusețea sa constă în simplitatea noii bucătării scandinave.
Delicatese dulci din bucătăria scandinavă
Iar dulciurile nu pot lipsi în noua bucătărie scandinavă. De preferință realizată conform unei rețete vechi. De la bomboane artizanale până la rulouri de scorțișoară, totul este inclus.
Și în timp ce pregătești deja: Cei care trăiesc filozofia din spatele noii bucătării scandinave își coc în mod natural propria pâine. Întindeți cu unt și acoperiți cu o brânză aromată, nu există nici o plăcere mai mare.
Acum nu ne-a mai rămas decât tu Nyd dit måltid a dori: Așa înseamnă „Bon appetit” în daneză!