Cum să alegeți orez sănătos SOSCuisine

Rafturile magazinelor alimentare ne oferă mai multe varietăți de orez. Dar sunt toate echivalente din punct de vedere nutrițional? ?

Iată recomandările noastre:

Al nostru Prima alegere, iar cel pe care îl găsiți cel mai des în meniurile dvs. este orez brun comun. Este cel care conține încă germenii și tărâțele și, prin urmare, este cel mai bogat în nutrienți și fibre. Cu gustul său delicat de nuci, orezul brun adaugă un miros plăcut diferitelor rețete și feluri de mâncare principale. Timpul de gătit este de 35 de minute. Dacă găsiți vreunul, încercați orezul brun de tip Basmati, care gătește mai repede decât brunul obișnuit și este parfumat.

Din orez alb obișnuit, adică cele care au fost lustruite pentru a îndepărta tărâțele și germenii (ceea ce le reduce conținutul de fibre și nutrienți), vă recomandăm orez basmati unde orez de iasomie, care sunt orez cu bob lung, foarte parfumat și gustos. Orez Arborio, esențial pentru prepararea unui risotto bun, este și un tip de orez alb cu bob mediu sau scurt.

Nu se recomandă: Mai întâi, orezul cu gătit rapid, care a fost pre-gătit și apoi deshidratat. Gătesc în mai puțin de 5 minute, dar au puțin gust, o textură granuloasă și mai ales, puțină fibră. Apoi, orezuri condimentate, care sunt în general orezuri albe fierte, la care se adaugă ingrediente deshidratate, deseori bogate în sare și grăsimi.

---