Bucătarul celebru Jamie Oliver și bucătăria sa sănătoasă EAT SMARTER
În calitate de tânăr bucătar cu talente remarcabile, este greu să ne imaginăm mass-media fără Jamie Oliver. Nu numai că îi încântă pe milioane de americani cu show-uri de gătit în realitate precum „Revoluția alimentară a lui Jamie Oliver”, dar peste 20 de programe sunt difuzate acum în aproximativ 40 de țări. Pe lângă ideile sale de rețete creative din bucătăria italiană, el este cunoscut mai ales pentru campaniile sale împotriva mâncării nesănătoase din școli.
Pași mici într-o viață grozavă
Când Jamie Oliver s-a născut la Trevor și Sally Oliver la 27 mai 1975, și-a petrecut primii ani în liniștitul Essex, într-un apartament de deasupra barului „The Cricketer”. Ca adevărați hangi, părinții lui îl duc adesea la pub și el profită de ocazie pentru a învăța să gătească în bucătărie. Jamie Oliver merge la facultate la 16 ani, având o diplomă în economia casei.
De la brutar de prăjituri până la vedeta TV
Jamie Oliver primește primul său loc de muncă adevărat ca brutar la restaurantul Neal's Yard al lui Antonio Carluccio. Acolo, Jamie Oliver întâlnește un bărbat care devine mentorul său: bucătarul italian Gennaro Contaldo. În următoarea sa slujbă, ca sous-bucătar într-o cafenea din Fulham, a fost descoperit întâmplător în 1999 de către televizorul britanic BBC. În același an, tânărul de 22 de ani s-a regăsit în emisiunea TV „Bucătarul gol” și și-a publicat prima carte de bucate bestseller.
Programul este despre tânărul bucătar din bucătăria de acasă, unde pregătește în mod regulat feluri de mâncare pentru prieteni și cunoscuți. Jamie Oliver devine bucătarul simpatic și tânăr care arată într-un mod necomplicat cum să pregătească mâncăruri simple și rapide. Este unul dintre primii bucătari care au apărut la televizor în acest fel, revoluționând programele de gătit. În următorii câțiva ani au existat mulți imitatori.
O filozofie de succes
Jamie Oliver a mers mereu pe drumul său. Filozofia sa este „A înțelege ceva despre gătit înseamnă a putea transforma tot felul de ingrediente proaspete într-o singură masă atunci când este în sezon”. În 2002, Jamie Oliver a fondat lanțul de restaurante non-profit „Fifteen” la Londra, care este acum reprezentat și în Amsterdam, Newquay și Londra. Aici persoanele defavorizate social pot fi instruite ca bucătari. Ca un omagiu adus iubitei sale bucătării italiene, Jamie Oliver și-a deschis primul său restaurant din lanț în 2008: „Jamie's Italian”. Există 30 dintre aceste restaurante gourmet în Marea Britanie și încă patru în Australia, Dubai și Dublin - din păcate, unele restaurante din Marea Britanie au fost deja nevoite să închidă din cauza falimentului.
Dar Jamie Oliver nu este doar bucătar și animator, ci se amestecă și în viața publică. El critică în mod regulat utilizarea produselor gata preparate, a ingredientelor nesănătoase și a condițiilor în care animalele trebuie să trăiască pentru producția de alimente. „Nu-mi plac”, a spus Jamie Oliver într-un interviu acordat EAT SMARTER în 2010 despre agricultura în fabrică, „Nu vreau ca animalele să trăiască în excremente sau să se rănească reciproc.” În ultimii ani, a realizat, prin urmare, multe programe alertă în mod regulat la aceste abuzuri. Unele acțiuni s-au confruntat și cu critici: De exemplu, a ucis un pui în fața camerei pentru a arăta ce se întâmpla în fermele de pui. În plus, Jamie Oliver se asigură că oamenii din țara sa de origine mănâncă mai sănătos. Marea Britanie este încă considerată una dintre țările în care oamenii mănâncă nesănătos.
În 2008 a fondat „Ministerul Alimentației” în orașul Rotherham: în bucătării, el și ajutoarele sale arată oamenilor cum să gătească pentru ei înșiși. Acum există aceste bucătării în toată Anglia. El începuse deja campania „Hrănește-mă mai bine” cu trei ani mai devreme: De exemplu, copiii din școlile din Anglia ar trebui să fie hrăniți mai puțin cu Fastfoof. „O alimentație sănătoasă este pasiunea mea”, spune Jamie Oliver, „și cred că publicul nu este prost. Dacă le oferi oamenilor informații clare și bune, aceștia își vor schimba comportamentul ”. El se menține până în ziua de azi.