Bucurați-vă și serviți Ghidul foie gras
Pate de Ficat de gasca poate fi consumat simplu pentru a profita de întreaga sa paletă aromatică, dar poate fi mărit și aromele sale crescute gândindu-se să-l însoțească cu arome dulci, dulci, într-o versiune de chutney sau vin !
Luați în considerare și acompaniamentele dacă doriți să faceți un cadou, astfel încât să puteți face un coș destul de gata de făcut compus din foie gras, chutney și o sticlă de vin. Ideal pentru un aperitiv complet.
Variați plăcerile oferind sau oferind oaspeților un chutney de caise și un chutney de ceapă. La fel pentru vin, albul nu este singura referință pentru degustarea foie grasului, gândiți-vă la un vin roșu de la Cahors care va merge foarte bine cu foie gras.
La ce temperatură să se servească foie gras ?
Pentru a beneficia de toată aroma și toate aromele foie grasului, acesta trebuie servit răcit, dar nu înghețat. Este recomandabil să îl lăsați 1 oră la temperatura camerei înainte de a-l consuma.
Foie grasul se rupe ușor, vă recomandăm să utilizați o lamă subțire, înmuiată anterior în apă fierbinte pentru a obține o tăiere perfectă a foie grasului. Tăierea se poate face și cu o sârmă de tăiat unt sau cu o lira de foie gras.