Budinca de orez - fapte interesante, valori nutritive, alergii; pregătire

Dacă te gândești la desertul delicios când te gândești la budinca de orez, nu te înșeli, dar există și mai multe în spatele acestui termen. Un tip special de orez se numește budinca de orez.

Aceasta poate și este folosită mai ales pentru a pregăti desertul cu același nume. Totuși, acest soi de orez impresionează nu numai datorită utilizărilor sale practice, ci și datorită ingredientelor sale valoroase și a contribuției pozitive pe care o aduce la sănătate.

Ce substanțe nutritive conține budinca de orez, cum și cu ce lapte poate fi preparat, la ce ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați și toate celelalte informații importante pe această temă găsiți mai jos.

Fapte interesante despre budinca de orez

Ce ar trebui să știți despre budinca de orez!

Budinca de orez este in general un tip de orez. Caracteristica distinctivă este forma rotundă a boabelor, spre deosebire de Basmati sau alte soiuri de orez. În plus, termenul budinca de orez înseamnă și desertul format din orez, lapte și adesea fructe. Lucrul special despre budinca de orez este că, în ciuda gustului său dulce, în funcție de țară și regiune, este servit și ca fel principal și de fapt nu există limite în ceea ce privește variațiile.

Originea boabelor de orez cu budincă este Europa. Una dintre caracteristicile principale ale acestui tip de orez este conținutul ridicat de amidon. Acest lucru se datorează faptului că este responsabil de modelarea laptelui într-o pastă groasă și, astfel, conferă budincii de orez celebra sa consistență.

Datorită boabelor de orez, acesta rămâne ușor ferm și totuși cremos datorită sosului. În plus, datorită conținutului ridicat de amidon și, astfel, de carbohidrați, budinca de orez are avantajul că vă va umple mult timp. În general, puteți utiliza alte tipuri de orez, cum ar fi iasomia sau basmati, pentru a prepara budinca de orez, cunoscută și sub numele de terci de orez.

Cu toate acestea, aceste soiuri au un conținut mai scăzut de amidon, ceea ce face ca consistența să fie mai puțin groasă. Numai orezul risotto conține, de asemenea, mult amidon. Deoarece budinca de orez este adusă la fierbere în lapte în timpul preparării, nu este necesar să fierbeți boabele moi înainte.

Importanța pentru sănătate

Chiar dacă budinca de orez este un desert, este o alternativă sănătoasă la majoritatea deserturilor. Cu acest aliment, beneficiați nu numai de un conținut ridicat de amidon, care oferă multă energie, ci și de minerale importante, cum ar fi calciul, care asigură oase puternice.

În plus, budinca de orez poate fi rafinată și cu fructe și devine o adevărată vitamină bombă. Dacă doriți să reduceți conținutul de zahăr din terciul de orez, puteți folosi fie îndulcitori alternativi, cum ar fi xilitol și stevia, fie adăugați niște miere în budinca de orez. Scorțișoară oferă, de asemenea, un gust gustos și dulceață naturală.

Ingrediente și valori nutriționale

Informatii nutritionale	Suma per 100 grame
Calorii 111	Conținut de grăsime 1,6 g
colesterolului 6 mg	sodiu 109 mg
potasiu 130 mg	glucide 21 g
proteină 3,3 g	Fibră 0,1 g

Deoarece desertul este format din ingrediente diferite, budinca de orez conține o serie de ingrediente și substanțe nutritive valoroase. Datorită compoziției sale chimice, orezul are, în general, un număr mare de carbohidrați complecși și puține calorii. Drept urmare, oferă o mulțime de energie, vă face să vă săturați rapid și pentru o lungă perioadă de timp și totuși nu stă greu în stomac. În ceea ce privește mineralele precum fierul, zincul și potasiul, cu greu orice alt aliment poate depăși orezul. În general, asigură un metabolism mai rapid și o digestie bună.

100 g boabe de orez crud conțin:

Calorii: 111
Grăsime: 1,6 g
Proteine: 3,3 g
Carbohidrați: 21 g
Fibre alimentare: 0,1 g
Colesterol: 6 mg
Potasiu: 130 mg
Sodiu: 109 mg

Tipuri de lapte

Valori nutritive în lapte

În funcție de laptele folosit, puteți beneficia și de diferiți nutrienți. Laptele de vacă, de exemplu, are o proporție foarte mare de calciu, care este benefic pentru dinți și oase.

Lapte de migdale

Când pregătiți budinca de orez, puteți folosi și lapte de migdale. Acesta are o proporție ridicată de diverse vitamine B, vitaminele C, E și K. Mineralele precum calciu, fier, magneziu, zinc și fosfor sunt, de asemenea, conținute în proporții considerabile în laptele de migdale. Un alt avantaj al acestui lapte este că nu are lactoză. În comparație cu laptele de vacă, conținutul de grăsime este, de asemenea, foarte scăzut, la 1,1% în 100 ml.

Cu laptele de soia ca ingredient, budinca de orez este bogată în proteine. În plus, acest lapte permite legarea enzimelor care asigură descompunerea carbohidraților. Laptele de soia conține, de asemenea, multe vitamine și flavonoide (substanțe vegetale care susțin apărarea organismului).

Laptele de cocos este, de asemenea, o sursă de nutrienți. Cu o proporție ridicată de acizi grași saturați, crește nivelul colesterolului HDL, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de nivelul de colesterol „bun” și, prin urmare, protejează inima.

Odată cu adăugarea de dulceață și fructe, informațiile despre nutrienți și conținutul de vitamine din budinca de orez se schimbă în mod natural.

Intoleranță și alergii

Incompatibilități și alergii la terci de orez

O intoleranță la orez este destul de rară, totuși, datorită laptelui de vacă din budinca de lapte, poate apărea o intoleranță la intoleranța la lactoză existentă, care duce de obicei la dureri abdominale. Într-un astfel de caz, laptele de vacă poate fi pur și simplu înlocuit cu lapte de orez, nucă de cocos, soia sau migdale, de exemplu. Avantajul utilizării boabelor de orez cu budincă este că asigură deja o consistență groasă, iar laptele de vacă nu mai este o necesitate.

Problema cu orezul alb, adică terci de orez, este că crește nivelul zahărului din sânge. Acest lucru duce la un risc crescut de a dezvolta diabet. Motivul pentru aceasta este indicele glicemic ridicat al orezului.

Intoleranță la zahăr:

Fructele adăugate de obicei în budinca de orez pot provoca, de asemenea, probleme. Pe lângă diabetici, există și persoane cu intoleranță la zahăr. Într-un astfel de caz, consumul de zahăr în alimente duce la probleme digestive și așa-numitul sindrom al intestinului iritabil. Cei afectați se plâng apoi de dureri abdominale, gaze, diaree sau constipație.

Într-un astfel de caz, intoleranța este la anumiți carbohidrați sau zaharuri, cum ar fi fructoza sau sorbitolul. De exemplu, merele și anumite tipuri de fructe de padure și prune conțin sorbitol. Cu toate acestea, dacă sunteți alergic sau aveți intoleranță, cel mai bine este să nu adăugați fructe și doar puțin zahăr la budinca de orez.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Budinca de orez este, de asemenea, disponibilă sub formă finită și poate fi găsită în supermarketuri și discounturi. Acest terci de orez este de obicei disponibil în cupe, precum și în ambalaje înguste. Deseori există și diferite variante cu vanilie, ciocolată, scorțișoară, iaurt sau mere. În ceea ce privește prețul, deserturile finite sunt în gama inferioară și, prin urmare, sunt potrivite ca gustare ieftină.

Când depozitați boabe de orez cu budincă crudă, este recomandabil să le păstrați într-un loc întunecat și răcoros. Acolo congee-ul poate fi ținut câteva luni. Boabele de orez pot fi găsite și în supermarketuri și discounturi la prețuri diferite. Budinca de orez organic este, de asemenea, deseori oferită. Acest lucru este mai scump și are de obicei informații nutriționale diferite.

Sfaturi de pregătire

Budinca de orez poate fi servită caldă, caldă sau rece și are un gust deosebit de bun cu scorțișoară sau fructe ca topping. Greutatea și sosul de mere, în special, sunt feluri de mâncare populare. În plus, terci de orez este uneori folosit pentru a face alte feluri de mâncare. Fie oferă o notă aromată, fie pur și simplu crește masa felurilor de mâncare dulci.

Pregătirea budincii de orez poate dura între 30 și 50 de minute, în funcție de tip. În plus, pot fi utilizate și așa-numitele budinci de orez sau lapte instant bogat. Acest lucru este pregătit în așa fel încât trebuie să fie fiert doar câteva minute și apoi este gata de servit. Dacă doriți să gătiți tu terci de orez, nu este necesar nimic altceva în afară de orez cu budincă, lapte (lapte de vacă și alternative), zahăr și un vârf de sare. În funcție de gustul dvs., poate fi folosită și o bucată de unt.

Toate ingredientele sunt fierte pe aragaz și apoi lăsate să se umfle pentru o vreme. Sarea intensifică doar gustul dulce. Pentru a face sosul ca topping, puteți amesteca puțin suc cu orez sau amidon de porumb pe lângă variantele achiziționate.

Întrebări și răspunsuri frecvente

Aici veți găsi răspunsuri la întrebările frecvente despre budinca de orez.

Consumul frecvent de budincă de orez duce la obezitate?

Da și nu. Deoarece budinca de orez poate fi preparată diferit, de ea depinde și cantitatea de zahăr pe care o conține. În general, consumul cu conținut ridicat de zahăr este recomandat doar cu moderare.

Se poate face terci de orez fără zahăr?

Da. Xilitol, stevia sau un alt îndulcitor alternativ poate fi utilizat ca înlocuitor al zahărului.

Cum trebuie păstrat budinca de orez gătită?

În general, se recomandă păstrarea lor în frigider. Cu toate acestea, terciul de orez poate fi păstrat și acoperit în exterior.

Cât timp păstrează budinca de orez?

Budinca de orez gatita poate fi pastrata la frigider pentru aproximativ 2-3 zile. În afara frigiderului, se recomandă consumul în 24 de ore.