Budinca portugheză cu lapte condensat îndulcit de la bucătarul șef bienemaya

pudim de leite condensat

ingrediente

1 pot	Lapte condensat, îndulcit (de exemplu, lapte, conținut de 370 g)
370 ml	lapte
Al 6-lea	Ou (e)
Sos, (sos caramel, gata preparat sau de casă)

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Bateți ouăle și laptele condensat cu un mixer manual. Apoi adăugați laptele și amestecați din nou scurt. Se toarnă caramelul din tigaie, astfel încât fundul și marginea să fie acoperite cu caramel. Se toarnă amestecul de budincă și se coace într-o baie de apă timp de aproximativ 50-60 de minute.

Folosesc o formă specială de budincă pentru budincă. Are o gaură în mijloc și un capac blocabil. Am pus apoi matrița într-un vas de copt mare, pe care l-am umplut apoi cu apă clocotită. Budinca se va găti în ea. Vă rugăm să lăsați capacul deschis în timpul gătirii. După aproximativ 45 de minute puteți vedea cât de departe este budinca.

Când budinca este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tigaie. Când s-a răcit corect, puteți slăbi budinca de la marginea găurii cu un cuțit ascuțit și o puteți bate înainte și înapoi pentru a o scoate din matriță și a o întoarce. Atenție, sosul de caramel este lichid și iese cu el! Acest lucru este intenționat, deoarece sosul se mănâncă împreună cu budinca.

Vă rugăm să preparați budinca numai cu lapte condensat îndulcit. Rețeta nu va funcționa cu lapte condensat normal!

Budinca poate fi preparată minunat cu o zi în avans și, prin urmare, este ideală și pentru petreceri etc.

Este una dintre multele rețete de budincă din Portugalia. Sunt foarte populari acolo, ușor de făcut și foarte gustoși!

---