Budwig Cream, micul dejun perfect pentru a rămâne sănătos
28 august Budwig Cream: micul dejun sănătos fără lactoză și fără gluten
Crema Budwig ... Am cedat la micul dejun. Crema ce? Când vorbesc despre asta, sunt obligat să îl repet de mai multe ori. Și repet și de multe ori ... nu schimbă nimic. Recent am postat o poză cu crema mea Budwig pe contul meu de Instagram și am putut vedea comentariile: „Ce este asta? " Cum o faci? "
Vă răspund la toate întrebările dvs. despre crema budwig în acest articol: ce este crema Budwig, de ce ar trebui să o folosiți la micul dejun și care sunt beneficiile cremei Budwig.
Crema Budwig: ce este ?
Crema Budwig, cunoscută și sub numele de deliciul dimineții sau cremă veche de sute de ani, este un amestec de fructe, cereale proaspăt măcinate, semințe oleaginoase și produse lactate. A fost creat de Johanna Budwig, cercetător și biolog german, specializată în tratamente împotriva cancerului. Mulțumită Catherine Kousmine (medic rus care a murit la începutul anilor 1990 la vârsta de 98 de ani), care, folosind această rețetă, a făcut-o faimoasă.
Îmi amintesc de prima dată când am aflat despre Budwig Cream: era în cartea „Paleobiotic” a lui Marion Kaplan. Am descoperit ingredientele și cum să le pregătesc: am fost foarte surprins și sincer nu am fost convins. Cum am putea dura o dimineață întreagă cu această cremă Budwig ?!
Până atunci, micul meu dejun tipic consta într-un mic dejun francez: o băutură fierbinte, pâine prăjită cu unt sau alt tip de tartine ... Chiar dacă după expatrierea mea la Londra, am păstrat câteva efecte secundare și am optat pentru un mic dejun destul de sărat cu brânzeturi. Obiceiurile erau acolo. Un mic dejun destul de consistent cu cereale și proteine animale ca bază.
Prima dată când am făcut Budwig Cream nu am fost deloc convinsă. În fața mea se pregătea un amestec vâscos ... și apoi am gustat prima lingură, „De fapt e bine ...” m-am gândit la mine. Am mâncat totul și, nedumerit, mă așteptam să îmi fie foame 2 ore mai târziu ... ceea ce nu s-a întâmplat !
Cremă fără gluten și fără lactate Budwig
Crema Budwig din anii 80 se baza pe produse ale vremii: produse lactate etc. Starea cercetărilor actuale ne aduce pentru a reajusta crema Budwig pentru o versiune fără gluten și fără lactate. Vă ofer mai jos rețeta mea de cremă Budwig inspirată direct de cea a lui Marion Kaplan. Am modernizat totul pentru a o face o cremă compatibilă cu viața mea ocupată de femeie activă !