Bule de zăpadă umplute de la MissRainbow Chef

ingrediente

250 ml apă
60 g unt
180 g Făină
Al 4-lea Ou (e)
1 ciupit (e) sare
400 ml lapte
160 g zahăr
1 buc. zahăr vanilat
1 buc. Pudră de budincă de vanilie
1 cană cremă
1 buc. Crema rigidizatoare
zahăr pudră
ulei

pregătire

Gatiti o budinca din lapte, zahar, zahar vanilat si pudra de budinca vanilata si lasati-o sa se raceasca. Se amestecă ocazional

umplute

Pentru a face patiseria choux, aduceți apa, untul și sarea la fiert într-o cratiță. Scoateți cratița de pe plită, turnați făina în amestecul fierbinte și amestecați până se omogenizează. Se încălzește amestecul, amestecând continuu, până când aluatul formează o bucată și se formează o piele pe fundul oalei.

Puneți aluatul într-un castron și amestecați treptat ouăle. Aluatul ar trebui să arate neted și strălucitor.

Se modelează aluatul cu 2 linguri de bile și se prăjește în ulei încins.

Bateți smântâna cu întăritorul pentru cremă până când devine rigidă și împingeți-o în budincă.

Umpleți bulgării de zăpadă cu o seringă de patiserie și praful cu zahăr pudră.