Buletin informativ Gemüsehof Hörz KW 08 - Gemüsehof Hörz

Varza de Bruxelles din cultivarea noastră

Varza Bruxelles

Pâinea lunii: Pâine de munte Val Venosta 750g

Brie de Meaux AOP - Franţa

Capre Wavreumont - Belgia

Orele noastre de deschidere

Orele de telefon:
Luni - Vineri: 08:00 - 12:00

Magazin agricol:
Marți: 14:00 - 18:00

Vineri: 14:00 - 18:00

Sâmbătă: 07:00 - 12:30

Piața săptămânală Plattenhardt
Sâmbătă: 07:00 - 12:00

Așteptăm cu nerăbdare vizita dumneavoastră!

  • Ferma de legume Hörz
  • Știri de la Hof & Kiste
  • Buletin informativ
  • Cititor newsletter

De câteva decenii, are loc o dezvoltare în creșterea semințelor, care se concentrează în principal pe factori economici, cum ar fi randamentul crescut, termenul de valabilitate și dimensiunile lungi, dar și forma și culoarea fructelor - conținutul de nutrienți nu joacă un rol major în comercializarea semințelor. Dacă comparați valorile nutriționale actuale cu cele de acum 60 de ani, soiurile tradiționale de fermieri au - în funcție de nutrienți - un conținut de nutrienți cu 30 până la 70% mai mare decât hibrizii moderni. La reproducere, se acordă preferință genelor care inhibă maturitatea fructelor și permit astfel o durată mai mare de valabilitate. Ca rezultat, totuși, se formează mai puține substanțe aromatice, care sunt adesea sinonime cu un conținut ridicat de nutrienți sănătoși. (Urmează urmarea)

Cutie de Advent pentru 15 euro cu mere, clementine, portocale și nuci.

Puteți găsi mai multe bunătăți în magazinul nostru.

termeni de livrare: Ar trebui să fiți acasă în timpul livrării sau să furnizați o geantă mai rece sau să numiți pe cineva cu care să vă putem comanda.

Auto-ridicare: Când ridicați comanda de carne de la noi, vă rugăm să vă prezentați la birou. Pentru colecții după ora 16:30, vă rugăm să ne contactați.

Cu respect, echipa ta Green Box

Fondat în 2019 cu ajutorul unei campanii de crowdfunding, obiectivul major al Unpackt Umgedacht este reducerea deșeurilor de ambalaje. Paharele sunt umplute cu produse uscate de calitate organică, care sunt produse în conformitate cu standarde sociale special impuse: discriminarea, exploatarea și nedreptatea sunt contracarate.

Poate fi comandat acum în magazinul online, prin e-mail sau telefon. Livrăm în funcție de disponibilitate.

Puteți găsi întreaga gamă pe site-ul nostru. Doar asigurați-vă că vă opriți.

Puteți citi informațiile exacte aici: Zile de livrare în săptămâna de Crăciun.

Prima livrare în 2021 va fi apoi în săptămâna 2 din 12 ianuarie 2021.

Vânzarea noastră în curte este deschisă după cum urmează:

Vineri, 18 decembrie 14.00-18.00

Sâmbătă, 19 decembrie 7 a.m.-12.30 p.m.

Marți, 22 decembrie 14.00-18.00

Miercuri, 23 decembrie 14:00 la 18:00 programare suplimentară

În perioada 24 decembrie - 6 ianuarie magazinul fermei rămâne închis.

Vineri, 8 ianuarie, 14:00 - 18:00

Sâmbătă, 09.01.21 7.00 a.m.-12.30 p.m.

Varza de Bruxelles este o legumă tipică de iarnă. Se recoltează după primul îngheț, deoarece o parte din amidon este transformată în zahăr și apoi are un gust mai dulce și mai plăcut.

Provine din Belgia, unde a apărut pentru prima oară acum 200 de ani, de unde și denumirea în engleză „Varza de Bruxelles”.

Varza de Bruxelles se consumă rareori crude, sunt o garnitură populară și se potrivesc bine cu caserole sau supe. Varza de Bruxelles este servită în mod tradițional cu mâncăruri copioase.

Conținutul de acid folic și vitamina C este remarcabil. Vitaminele K, B, potasiu, magneziu, fier, zinc și fibre sunt de asemenea mari - concentrații în varza de Bruxelles.

Sugestie de rețetă: tăiței cu varză de Bruxelles și nuci

Ingrediente: 300 g paste, 2 căței de usturoi, 100 g ceapă, 150 g morcovi, 250 g varză de Bruxelles, 2 linguri unt, 150 ml lapte, 50 l smântână, sare, piper proaspăt măcinat, nucșoară, 50 g Gouda, 40 g nuci tocate grosier

Pregătire: Gatiti pastele in apa sarata din abundenta pana la dente. Curățați varza de Bruxelles și tăiați-o în două. Tocam marunt cateii de usturoi, tocam marunt ceapa, feliem morcovii, incingem untul si prajim usturoiul si ceapa usor. Adăugați morcovii și varza de Bruxelles și prăjiți scurt. Se toarnă deasupra lapte și smântână. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 5-8 minute până când sunt al dente. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se condimentează după gust. Radeți Gouda, amestecați cu nucile în legume. Apoi amestecați cu pastele și serviți.

- Varza de Bruxelles din cultivarea noastră pentru 8,50 €/kg

- Nucile de la Überlingen de pe lacul Constance pentru 11,90 €/kg

- Aurora Gouda picant pentru aproximativ 3,89 €/200g bucată

Tampon: 2 ouă, 1 vârf de nucșoară, 1 vârf de piper, 1/4 linguriță de coriandru, 1/2 linguriță de curry, 1 vârf de sare de ierburi, 50 g ceapă, 400 g morcovi, 150 g cartofi, 50 g făină, 30 g brânză Gouda rasă, 30 de semințe de dovleac tocate, grăsime de nucă de cocos nehidrogenată

Sos: 250 g quark, 150 g iaurt, 1/2 linguriță muștar, 1/4 linguriță boia dulce, 1 vârf de sare de mare, 1 vârf de piper Cayenne, 6 linguri de ierburi de grădină proaspete, tocate mărunt (de exemplu pătrunjel, arpagic, pimpernelle, balsam de lămâie, măcriș ), 4 linguri de germeni de cress.

Pregătire: Se amestecă ouăle cu nucșoară, piper, coriandru, curry și sare de plante. Ceapa se toacă foarte mărunt, se rade morcovii și cartofii mărunt, se adaugă la amestecul de ouă cu făina, brânza și semințele de dovleac. În funcție de consistență, mai adăugați puțină făină. Modelați tampoanele rotunde și coaceți-le pe ambele părți în ulei fierbinte de nucă de cocos la foc moderat, păstrați-l cald. Pentru sos, amestecați împreună quarkul, iaurtul, muștarul, boia de praf, sarea de mare, piperul de cayenne și ierburile de grădină, condimentați din nou după gust. Se ornează sosul cu cress și se servește cu tampoane.

Specialități de brânză la 18 EUR
Pungă de brânză ușoară și puternică la 8 EUR
Pungă de brânză cu lapte de vacă la 12 și 15 euro.
Sac de brânză capră/oaie la 12.- €

În fiecare săptămână punem la dispoziție noi pungi gustoase cu brânză. Pe lângă pungi de brânză, oferim și brânzeturi ca bucăți individuale de 200 g. Indiferent dacă este blând sau puternic, pur, cu o margine de ierburi sau condimente în aluat, există ceva pentru toată lumea! Așa că fiecare are propriul gust de brânză.

Este considerată o brânză cu nuci și ușor acrișoare. Coaja sa este fragilă, subțire și uscată. Brânză picantă, cu aromă plină. Datorită gustului său plin, aromat, Cantal este potrivit pentru condimentarea supelor, salatelor, fondului de brânză sau pentru gratinarea preparatelor din paste și gratine. 45% potriviți, Franța organică
aproximativ 200g

Ingrediente: FĂINĂ DE SECARĂ TIP 1150 BIOLAND (făină de secară, făină de malț), apă, FĂINĂ DE GRÂU TIP 550 BIOLAND, FĂINĂ INTEGRALĂ FĂINĂ DE SECAR BIOLAND, sare de rocă, coji de psyllium organice, condimente de pâine organice Obeg cu 10%, Scegzigerklee organic Obeg Alergeni conținuți: cereale care conțin gluten (grâu cum ar fi grâul spelt și khorasan, secară). - Ingrediente cu alergeni desemnați: FĂINĂ DE SECARĂ TIP 1150 BIOLAND, FĂINĂ DE GRÂU TIP 550 BIOLAND, MÂINE INTEGRALĂ DE CEREALĂ BIOLAND.