Bulgur Cât de sănătos este vasul cu cereale
Bulgur: Cât de sănătos este vasul cu cereale?
Ingrediente pentru salata de bulgur vegan (sursa: imago/Westend61)
O varietate de vitamine și minerale conferă Bulgur numeroase proprietăți care promovează sănătatea. În plus, produsul bogat în proteine și fibre este ideal pentru dietă.
Mâncăruri populare din toată lumea
Seria foto cu 7 imagini
Bulgur: Produs sănătos din cereale
Bulgur te umple mai mult timp și este mai sănătos decât orezul sau pastele. Vasul provine din Turcia și este similar cu cuscusul puțin mai fin. Boabele de grâu integral sunt măcinate și gătite în prealabil pentru a face bulgur. Ca produs integral din cereale, bulgurul este bogat în:
- Fibră
- proteine vegetale
- Vitamine
- calciu
- magneziu
- fosfor
- Vitamine B
- Vitamina E (protejează organismul de radicalii liberi)
Potrivit portalului „Gesundheit.de”, vitamina E are un efect pozitiv asupra bolilor reumatice și a calcificărilor vasculare, îmbunătățește, de asemenea, elasticitatea pielii și previne îmbătrânirea pielii. Mineralele vitale calciu, magneziu și fosfor, care își asumă numeroase sarcini în organism, pot fi absorbite prin bulgur. Fosforul, de exemplu, joacă un rol cheie în structura dinților și oaselor, așa cum explică portalul de sănătate „onmeda.de”.
Slăbește cu bulgur - atât de multe calorii sunt în el
În stare brută, bulgurul este relativ bogat în calorii. Valorile nutriționale pentru 100 de grame de bulgur neprelucrat sunt aproximativ:
- Valoare calorică: 1500 kJ (360 kcal)
- Fibre alimentare: 8 g
- Proteine: 12,5 g
- Glucide: 69 g (0,8 g zahăr)
- Grăsimi: 1,75 g (0,2 g acizi grași saturați)
Cu toate acestea, din moment ce bulgurul absorb apa în timpul procesului de gătit, numărul de calorii este redus la o sută zece kilocalorii la suta de grame de crupe de grâu preparate.