Bulgur cu o masă Vă veți distra Lepape-Info
De Dominique Poulain la 30 martie 2012
Idei de rețete de la început la desert
La fiecare masă, sportivii trebuie să mănânce o notă de zaharuri „lente”, ca platou, fel principal sau desert. Are de ales! Dacă am încerca bulgurul pentru o schimbare de la paste? ?
Bulgur, bulgur, bourghol, bourghul, bulgur: micul „bob de cereale”
Aceste cuvinte se referă toate la aceeași cereală, din grâu dur liber de sunetul care îl învăluia, pre-gătit, pre-sigilat. Se usucă apoi se zdrobește. Pe rafturile supermarketurilor, acesta vine sub diferite forme: fin, grosier, alb sau maro.
Această cereală este foarte prezentă în bucătăriile țărilor din Orientul Mijlociu, în special în Liban.
Avantajele nutriționale
La fel ca alte produse din grâu dur (paste, griș), bulgurul are aceleași beneficii nutriționale. Principalul său interes constă în bogăția sa în zaharuri și proteine „lente”.