Bulion de legume cu pui și orez

Pentru 2 persoane

bulion

Ingrediente:

- 200 g piept de pui sau curcan (aprox. 2 fileuri, de preferință cultivate organic)

- 2 morcovi medii + 1 dovlecei + 1 ardei rosu

- 60g plin sau 1/2 orez thailandez plin

- 1/2 cub de legume degresate

- 1 C. lingura de ulei de masline

- 20g caju

- 1 C. sos de soia sărat

- 2 sau 3 căței de usturoi + 1 ceapă albă

- Condimente: Curcuma + Ardei + Seminte de chimen

Pași:

  • Într-o tigaie sau o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline. Se caleste cateva minute, la foc mediu, cateii de usturoi degermati si ceapa curatata si tocata.
  • Spălați și tăiați legumele în bucăți mici. Faceți la fel cu fileurile de pui.
  • Adăugați-le în tigaie, cu condimentele și amestecați bine. Reduceți focul.
  • Așteptați câteva minute, timpul pentru a colora ușor totul, apoi acoperiți cu apă, diluând cubul de bouillon în el.
  • Adăugați orezul și caju.
  • Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când fiecare ingredient este fraged.
  • Piper. Se toarnă sosul de soia sărat.
  • Presărați frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt cu frunze plate înainte de a servi fierbinte, încă aburind.