Bulion de oase în dieta ketogenică - Dieta ketogenică

Dieta ketogenică își propune să atingă starea de cetoză. Aceasta se înțelege a însemna o stare în care corpul câștigă energie din arderea grăsimilor în loc să obțină energie din carbohidrații zaharoși. Odată cu dieta ketogenică, carbohidrații sunt, prin urmare, reduși la minimum, în unele cazuri, proporția de carbohidrați din dieta zilnică este de doar aproximativ 5%. În schimb, cea mai mare parte a dietei ketogenice constă în grăsimi sănătoase și restul de proteine.

Deoarece dieta ketogenică este o formă extremă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, este de asemenea foarte potrivită pentru slăbit. Trecerea de la o dietă „normală” la una ketogenică nu poate fi ușoară, integrarea bulionului de oase poate fi foarte valoroasă aici.

Alimentele ketogene: bulion de oase

Bulionul de oase este un aliment foarte potrivit pentru dieta ketogenică. Bulionul de oase se face prin fierberea oaselor (de obicei, oasele de vită, oasele de vițel sau carcasele de pui) pentru o perioadă lungă de timp (8 până la 20 de ore). Datorită gătirii îndelungate, bulionul de oase conține maximum de nutrienți. Mai presus de toate, colagenul este prezent în abundență în bulionul de oase în comparație cu un bulion sau un bulion normal.

Bulionul osos este un aliment ketogen bogat în minerale și substanțe nutritive:

Consum de bulion de oase Minerale: Include minerale importante, calciu, magneziu și fosfor ușor de absorbit.
Conține bulion de oase Gelatină și colagen, care ajută la arderea grăsimilor. Colagenul este proteina structurală care face pielea puternică și suplă.
aminoacizi Glicina și prolina din bulionul de oase ajută ficatul să elimine toxinele din corp.
Bulionul osos oferă o mulțime proteină, ceea ce este important pentru construirea mușchilor.
Bulionul osos este hidrofil - atrage fluide precum sucurile digestive și ajută la digestia alimentelor mai eficient.

Dieta ketogenică cu bulion de oase

Există mai multe motive care susțin integrarea durabilă a bulionului osos în dieta ketogenică sau dieta ketogenică:

Dieta cu bulion de oase: dieta ketogenică pentru pierderea în greutate

Ca aliment ketogen, bulionul osos este foarte potrivit pentru pierderea în greutate și pierderea în greutate. Cu foarte puține calorii și practic fără carbohidrați, puteți accelera pierderea în greutate sănătoasă în timpul dietei ketogene prin zile de post în care consumați doar bulion de oase. Deoarece postul este cel mai eficient mod de a pierde rapid în greutate, este recomandabil să se integreze două zile de post pe săptămână în dieta ketogenică, timp în care consumați aproximativ 1,5 litri de bulion de os pe zi pe tot parcursul zilei. Bulionul de oase ușurează postul, asigură organismului substanțe nutritive importante și este, de asemenea, sărac în calorii.

Bulionul de oase oferă minerale care deseori lipsesc din dieta ketogenică

În timpul dietei ketogene, se poate întâmpla rapid să nu obțineți suficiente săruri precum sodiul, potasiul sau magneziul - care la rândul lor sunt conținute în bulionul osos. Lipsa de sodiu poate duce la oboseală sau pofte de mâncare. Potasiul este excretat în cea mai mare parte în timpul dietei ketogene, un deficit de potasiu poate provoca simptome precum cefalee, oboseală, amețeli, greață, constipație, crampe musculare sau probleme circulatorii. Deficitul de magneziu poate apărea cu ușurință în timpul unei diete ketogenice, dar magneziul este foarte important pentru funcția mușchilor, puterea oaselor și a dinților și pentru un somn bun. Pentru a evita o potențială lipsă de sodiu, potasiu sau magneziu în timpul dietei ketogenice, este recomandabil să consumați bulion de os în fiecare zi, bulionul de os furnizând exact aceste minerale.

Bulionul osos ajută la ameliorarea durerilor de foame în timpul dietei ketogenice

Deoarece dieta occidentală este de obicei bogată în carbohidrați și alimente cu zahăr și ambele sunt mult reduse în dieta ketogenică, organismul trebuie să se obișnuiască încet cu o schimbare a dietei. Când organismul intră în cele din urmă în cetoză - în care grăsimea proprie a corpului este utilizată ca sursă de energie în loc de glucoză - epuizarea rezervelor de grăsime duce de obicei la dureri de foame neplăcute. Bulionul de oase poate ajuta aici. Este bogat, complex și consistent, și conține o varietate de aminoacizi și minerale, cum ar fi magneziu și fosfor, precum și acizi grași sănătoși și fier din măduva osoasă. Bulionul de oase oferă organismului o gamă largă de substanțe nutritive care mențin foamea la distanță ore întregi. Bulionul osos este practic lipsit de carbohidrați și are doar câteva calorii.

Dietă și exerciții ketogene - Bulionul de oase oferă proteine valoroase, fără calorii

Atunci când începeți o dietă ketogenică, dieta ketogenică vă poate face să vă simțiți șchiopătat și obosit. După câteva zile, se instalează cetoza, în care organismul nu-și mai trage energia din glucoză după o schimbare a metabolismului, ci din grăsimi și corpurile cetonice formate din aceasta. După schimbare, corpul este din nou productiv și te simți în formă. Dacă începeți dieta ketogenică cu scopul de a pierde în greutate, este logic să susțineți pierderea în greutate prin exerciții fizice și puteți, de asemenea, să construiți mușchi. Pentru a favoriza dezvoltarea mușchilor, este recomandabil să se asigure un aport adecvat de proteine. Bulionul osos este bogat în proteine și astfel susține creșterea musculară, dar are avantajul de a face shake-uri proteice, de ex. cu proteine din zer că bulionul osos conține semnificativ mai puține calorii și, prin urmare, nu pune în pericol obiectivul de a pierde în greutate.

Colagen de bulion de oase pentru sănătate și frumusețe în timpul dietei ketogenice

Colagenul este o proteină pe care organismul o produce singură. Se compune în principal din doi aminoacizi importanți - glicină și prolină. Colagenul este componenta principală a țesutului conjunctiv, precum și a părului, pielii și unghiilor. Acesta reprezintă aproximativ 33% [1] din totalul proteinelor din organism, făcându-l o proteină esențială care joacă un rol important în sănătate și aspect. Bulionul osos poate fi folosit pentru a viza corpul cu colagen în timpul dietei ketogenice.

Bine de știut: diferența dintre bulionul de os, bulionul și bulionul

Dacă nu sunteți pe deplin familiarizați cu termenii bulion, brânză și bulion de oase, acestea pot suna interschimbabile. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul:

Bulionul este apă gătită cu carne, legume, arome și, uneori, oase. Un bulion se fierbe doar pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ două ore.
Un stoc este apă gătită cu oase, legume și arome. Un stoc este de obicei gătit timp de patru până la șase ore.
Bulionul osos este realizat în întregime din oase. Se gătește foarte mult timp - de la opt ore pentru bulionul de oase de pui și până la 20 de ore sau mai mult pentru bulionul de oase de vită.

Fierberea bulionului de oase timp de 20 de ore asigură faptul că substanțele nutritive valoroase sunt extrase din oase. Prin urmare, bulionul obișnuit conține doar o fracțiune din substanțele nutritive și puțin sau deloc colagen. Un stoc conține mai mult colagen decât un bulion, dar nu la fel de mult ca bulionul de oase. Spre deosebire de bulion sau un bulion, bulionul de oase conține mai mult colagen și nutrienți antiinflamatori. Prin integrarea bulionului osos în dieta ketogenică, puteți furniza organismului colagen natural într-un mod țintit.

Faceți sau cumpărați bulion de oase

Îți poți face propriul bulion de oase acasă. Cel mai bun lucru de făcut este să întrebați despre oasele de vită sau carcasele de pui la măcelăria dvs. de încredere - din păcate nu le veți primi în fiecare măcelărie. Încercați să obțineți oase cu un conținut ridicat de colagen, de ex. Glezna, rotula, oasele picioarelor și oasele coapsei. De asemenea, asigurați-vă că obțineți oase din agricultura ecologică, deoarece bulionul de oase ar trebui să fie cât mai natural și hrănitor posibil.

Rețetă de bulion de oase:

Blanch oasele de vită în apă clocotită, după 5 min. scoateți și spălați cu apă rece
Pregătiți oasele de vită în apă rece cu legume rădăcinoase, condimente, sare de piatră și oțet
Puneți ceapa și usturoiul într-o tigaie și prăjiți până se întunecă, adăugați la bulion
Aduceți bulionul la fiert scurt și apoi fierbeți timp de 8-10 ore la foc mic, îndepărtați de mai multe ori grăsimea și spuma (albușul de ou)
Treceți bulionul printr-o cârpă și lăsați-l să se răcească peste noapte
Scoateți stratul solid de grăsime din bulionul rece și turnați-l cu grijă într-o cratiță, sedimentul tulbure nu este folosit. Dacă preferați un bulion de oase mai bogat în grăsimi, puteți lăsa grăsimea în bulion
Aduceți bulionul la fierbere și condimentați cu ierburi proaspete și condimente: de ex. Ghimbir, patrunjel, sare de rocă și nucșoară. 30 minute. lăsați-l să se absoarbă și apoi treceți-l printr-o cârpă

Cumpărați supă de os - magazin online de supă de os:

Bulion de oase de carne de vită Jarmino

Dacă nu aveți timp să gătiți singur bulion de os, puteți cumpăra bulion de os de înaltă calitate în magazinul online JARMINO.

Bulionele osoase JARMINO sunt fierte timp de 20 de ore, care eliberează substanțe nutritive valoroase precum colagen și aminoacizi din oase. Oasele pentru bulionul de oase sunt 100% BIO și provin de la bovine care pasc sau pui de crescătorie din agricultura ecologică. O ciorbă de legume de casă făcută din legume cu supă organică este folosită ca bază pentru bulionul de oase.

Supe de os JARMINO:

Sarac in calorii
Bogat în proteine
Cu colagen natural
Fierbe timp de 20 de ore
100% organic

Cumpărați aici bulion de os JARMINO