Bulion de pasăre - L Appart Seignalet Regime Alimentation

Sprijin pentru realizarea dietei Jean seignalet fără gluten porumb fără lactate pentru boli autoimune crohn sep spasmofilie tetanie fibromialgie acnee poliartrită depresie psoriazis, acest spațiu este deținut de pacienți.

Bulion de pasăre

Mesaj de anonim12 »11 august 2014, ora 18:48

Procedăm în 2 etape:
1 ° Carcasă de pasăre
2 ° Legume pentru bulion

- Carcasă:
Articulațiile sunt mai valoroase în ceea ce privește nutrienții decât oasele.

Alternativă la pui
Prepeliță, pui de gamă liberă (nu un Maïski => w6), fazan, bibilici, .
Congel carcasa puiului și las puțină grăsime și carne (aripi) pentru a da aromă.

1 ° Gătirea oaselor de pasăre la foc mic, pdt 2:30 - 3:00, într-o bază de apă picantă. Se acoperă cu apă cu conținut scăzut de clor și se fierbe la foc mic. Apă suficientă pentru gătit îndelungat. 5 cm min. sau pentru a acoperi carcasa + 1 cm.
Condimente naturale, nu un amestec gata preparat. Sau culese manual. Aveți grijă atunci, deoarece există adesea potențatori de aromă (glutamat), drojdie și conservanți. Dracu ...
De exemplu, am cumpărat pentru supe 160 ml de rapunzel organică „Brânză fără drojdie” pentru supe, dar există făină de orez ca liant. Este mai bine să faceți fără ea aici și să adăugați sare de mare, piper, cimbru, frunze de dafin, un indiciu de turmeric, ...